चिया सीड्स

आजकल हेल्थ और फिटनेस की दुनिया में चिया सीड्स (Chia Seeds) का नाम खूब सुनाई देता है. छोटे-छोटे काले दाने दिखने में भले ही साधारण लगें, लेकिन इनके फायदे बड़े ही चमत्कारी हैं. इन्हें "सुपरफूड" भी कहा जाता है, क्योंकि इनमें प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और कई तरह के मिनरल्स मौजूद होते हैं.

100 ग्राम चिया सीड्स में पाए जाने वाले पोषक तत्वों में फाइबर- 34–35 ग्राम, प्रोटीन: 16–17 ग्राम, ओमेगा-3 फैटी एसिड: भरपूर मात्रा में, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं.

ये सारे पोषक तत्व शरीर को एनर्जी देने, हड्डियों को मजबूत करने और इम्यून सिस्टम को ठीक रखने में मदद करते हैं.

चिया सीड्स वजन कम करने में मददगार साबित होता है. इसमें मौजूद फाइबर पेट को देर तक भरा रखता है और ज्यादा खाने से रोकता है. दिल की सेहत के लिए फायदेमंद है. ओमेगा-3 फैटी एसिड कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है.

1–2 चम्मच चिया सीड्स को पानी, दूध या जूस में डालकर 20–30 मिनट तक भिगोकर पिना फायदेमंद होता है. इन्हें स्मूदी, ओट्स, दही, सलाद या खीर में भी मिला सकते हैं. रातभर भिगोकर "चिया पुडिंग" बनाया जा सकता है, जो हेल्दी डेज़र्ट की तरह काम करता है.

लेकिन कुछ लोगों को सावधानी भी रखनी चाहिए. लो ब्लड प्रेशर वाले लोग ज्दाया मात्रा में इसका सेवन न करें. ज्यादा खाने पर गैस या ब्लोटिंग की समस्या हो सकती है. प्रेग्नेंट महिलाएं और किसी भी दवा पर चल रहे लोग डॉक्टर की सलाह के बाद ही लें.