Sawan First Monday 2026: सादे आलू खाकर हो गए बोर? इस बार व्रत में बनाएं साबूदाना की कुरकुरी टिक्की, पेट भी रहेगा फुल

Sawan First Monday 2026: व्रत के दौरान सबसे बड़ी चुनौती यह होती है कि ऐसा क्या खाया जाए जो सेहतमंद भी हो, पेट भी भरे और खाने में भी बेहद स्वादिष्ट लगे. अगर आप भी हर व्रत में एक ही तरह के फलाहार वाले सादे आलू खाकर बोर हो चुके हैं तो इस बार अपनी डाइट में शामिल करें कुरकुरी और स्वादिष्ट साबूदाना टिक्की. बाहर से एकदम क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट यह टिक्की व्रत के नियमों का पूरा पालन करते हुए बनाई जाती है. इसे बनाना बेहद आसान है और यह आपको लंबे समय तक ऊर्जावान रखती है. आइए जानते हैं इसे झटपट तैयार करने की सबसे आसान विधि.

सामग्री:
साबूदाना (भीगा हुआ) - 1 कप

उबले हुए आलू (मश किए हुए) - 3 मध्यम आकार के

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मूंगफली के दाने (भुने और दरदरे पिसे हुए) - आधा कप

हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - 2-3

अदरक (कद्दूकस किया हुआ) - 1 छोटा चम्मच

हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) - 2-3 बड़े चम्मच

सेंधा नमक (व्रत वाला नमक) - स्वादानुसार

काली मिर्च पाउडर - आधा छोटा चम्मच

नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच

घी या मूंगफली का तेल - टिक्की सेकने या तलने के लिए

बनाने की विधि:
साबूदाने को 3-4 घंटे पहले भिगोकर उसका सारा अतिरिक्त पानी निकाल लें, ताकि दाने खिले-खिले और नरम हों.

एक बड़े बर्तन में भीगा हुआ साबूदाना, उबले और मैश किए हुए आलू, दरदरे पिसे मूंगफली के दाने, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया डालें.

अब इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाते हुए एक डो (आटे की तरह) तैयार कर लें.

हाथों पर थोड़ा सा घी या तेल लगाएं, मिश्रण से थोड़ा सा हिस्सा लेकर उसे गोल चपटी टिक्की का आकार दें. इसी तरह सारी टिक्कियां तैयार कर लें.

एक पैन या तवे पर 2-3 चम्मच घी/तेल गर्म करें. टिक्कियों को पैन में रखें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक शैलो फ्राई (या डीप फ्राई) कर लें.

गरमागरम कुरकुरी साबूदाना टिक्की को व्रत वाली हरी धनिया-दही की चटनी या फलाहारी मीठी चटनी के साथ परोसें.