Nepali Gilo Chatpate Recipe: रोज के नाश्ते से हो गए हैं बोर? 10 मिनट में बनाएं ये तीखा नेपाली 'गिलो चटपटे'

Nepali Gilo Chatpate Recipe: पूरे दिन में तीन टाइम के खाने के साथ-साथ में बीच-बीच में नाश्ते में भी लोग कुछ ना कुछ खाते रहते हैं. अगर आप रोज-रोज एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो चुके हैं, तो इस बार कुछ नया और चटपटा ट्राई कर सकते हैं. खाने की बात हो तो तिब्बती और नेपाली खाने का स्वाद अपने आप ही मुंह पर आ जाता है, मोमोज और लाफिंग तो आपने गली-नुक्कड़ में जरूर खाए होंगे, लेकिन आज हम आपको स्पाई नेपाली स्नैक के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे एक बार खाने के बाद आप इसके फैन हो जाएंगे,

अगर आपको तीखा खाना अच्छा लगता है तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन हो सकता है. नेपाली स्ट्रीट फूड में गिलो चटपटे बहुत फेमस है और इसका स्वाद और तीखेपन का शानदार कॉम्बिनेशन इसे और भी ज्यादा टेस्टी बनाता है. गिलो यानी थोड़ा गीला और मसालेदार, जो इसे नॉर्मल चटपटे से अलग बनाता है. अच्छी बात यह है कि इसे घर पर बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता है.

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• 2 कप उबले हुए सफेद मटर (या चने)
• 1 मीडियम आकार का उबला आलू (कटा हुआ)
• 1 छोटा प्याज (बारीक कटा)
• 1 टमाटर (बारीक कटा)
• 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी)
• 1/2 कप भुजिया या सेव
• 1 नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
• नमक 
• 2-3 चम्मच इमली की चटनी
• थोड़ा सा पानी 
• हरा धनिया 

स्टेप बाई स्टेप इस तरीके से बनाएं ये डिश

1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में उबले हुए मटर या चने डालें. इसमें कटे हुए आलू, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं.
2. अब इसमें सारे मसाले नमक, लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
3. इसके बाद इसमें इमली की चटनी और नींबू का रस मिलाएं. अब थोड़ा सा पानी डालकर इसे अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि इसका टेक्सचर हल्का गीला हो जाए. 
4. अब ऊपर से भुजिया या सेव डालकर हल्के हाथ से मिलाएं. आखिर में ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल दीजिए.

इस तरीके से परोसे गिलो चटपटे

गिलो चटपटे को तुरंत परोसना सबसे अच्छा रहता है, क्योंकि समय के साथ इसका कुरकुरापन कम होने लगता है. आप इसे शाम के नाश्ते, पार्टी स्नैक या हल्की भूख में भी खा सकते हैं.

क्यों है खास?

नेपाली गिलो चटपटे का स्पाई, खट्टा और मसालेदार टेस्ट होता है, जो इसे बाकी स्नैक्स से अलग बनाता है. यह जल्दी बन जाता है, इसलिए अगर आप कुछ नया और झटपट बनने वाला नाश्ता ढूंढ रहे हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें.