Moong Dal Thecha Recipe: नाश्ते में हरी मिर्च डालकर बनाएं महाराष्ट्रीयन स्टाइल मूंगदाल ठेचा, शेफ विकास खन्ना ने बताई रेसिपी

Moong Dal Thecha Recipe: मूंग दाल का सेवन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. पेट से जुड़ी दिक्कत होने पर अक्सर ही लोग मूंग दाल की खिचड़ी बनाकर खाते हैं, क्योंकि यह हल्की भी होती है. इसके अलावा मूंग दाल को लोग चावलों के साथ भी खाते हैं. इतने फायदेमंद होने के बाद भी मूंग दाल जब भी घर में बनती है तो लोग मुंह बनाने लगते हैं कि यह बीमारों का खाना है. 

तो इस बार मूंग दाल को थोड़ा अलग अंदाज में बनाकर देखिए, जिसे खाने के बाद सब लोग इसे बार-बार मांगेंगे. एक बार घर पर मूंग दाल ठेचा की रेसिपी ट्राई करें, यह झटपट बनने वाली एक टेस्टी डिश है, जिसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती. महाराष्ट्रीयन लोग अक्सर पराठे और रोटी के साथ में ठेचा खाते हैं, जो मलाइका अरोड़ा, प्रियंका चोपड़ा और जाह्नवी कपूर जैसे स्टार्स को भी बेहद पसंद है.

अगर आपकी मूंग दाल खाने में नाटक करती है तो आप उनको लहसुन, हरी मिर्च और मसालों के साथ चटपटा मूंगदाल ठेचा बनाकर खिलाएं. जो साधारण खाने को भी मजेदार बना देता है, इसे आप लंच या डिनर में रोटी, पराठे या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं. मास्टरशेफ विकास खन्ना ने इसकी आसान रेसिपी शेयर की थी, जिसे आप फॉलो करके मिनटों में यह साइड डिश बना सकते हैं. 

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मूंग दाल ठेचा बनाने के लिए सामग्री

• भीगी और अंकुरित मूंग दाल- ½ कप
• भुनी हुई मूंगफली– ⅓ कप
• कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल– ¼ कप
• हरी मिर्च– 1 या स्वादानुसार
• जीरा– 1 छोटी चम्मच
• नींबू का रस– आधा नींबू
• नमक – स्वादानुसार

 मूंग दाल ठेचा बनाने का तरीका

1. सबसे पहले मूंगदाल को भिगोकर अंकुरित कर लें.
2. मूंगफली को थोड़ा भूनकर छिलका हटा लें.
3. देसी स्वाद के लिए मिक्सी की जगह सिलबट्टे पर हरी मिर्च, जीरा, रोस्ट पीनट को दरदरा कूट लें.
4. अब इसमें मूंगदाल और कद्दूकस किया नारियल डालें और इन सभी को दरदरा कूट लें. 
5. इसके बाद इस मिक्सर को एक कटोरी में निकाल लें और आखिर में ऊपर से नींबू का रस और नमक मिलाकर मिक्स कर लें. 

किसके साथ करें सर्व?

मूंग दाल ठेचा को गर्मागर्म रोटी, फुल्का, पराठे या सादे चावल के साथ परोसा जा सकता है. साथ में प्याज, नींबू और हरी मिर्च रख दें तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. दाल-चावल के साथ भी आप मूंग दाल ठेचा सर्व कर सकते हैं, यह खाने का स्वाद दोगुना कर देगा.