Rice Kanji Recipe: बचे हुए चावल से 10 मिनट में बनाएं राइस कांजी, गर्मियों के लिए है परफेक्ट नाश्ता

Rice Kanji Recipe: गर्मियों के मौसम में राइस कांजी नाश्ते के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है. इसे बनाने के लिए बस फर्मेंटेड चावल, दही, प्याज और हरी मिर्च की जरूरत होती है. कम समय और कम मेहनत में बनने वाली यह डिश खासतौर पर उन लोगों के लिए अच्छी है, जिनके पास सुबह ज्यादा समय नहीं होता. आइए जानते हैं कि बासी चावल से सुबह के नाश्ते में राइस कांजी कैसे बनाई जा सकती है.

राइस कांजी बनाते कैसे हैं?

1. सबसे पहले चावल को रातभर के लिए पानी में भिगो दें. लगभग 8–10 घंटे बाद इन्हें उसी पानी में पकने के लिए रख दें.
2. जब 1 कप चावल अच्छी तरह पक जाए तो उसमें ½ कप पानी डालकर हल्का सा मिक्स करें.
3. इसके बाद उसमें ½ कप दही डालकर अच्छे से मिला लें.
4. अब इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं. चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा भुना जीरा पाउडर भी डाल सकते हैं.
5. इसके बाद एक पैन में थोड़ा सा घी गरम करें. इसमें हींग, जीरा, सरसों के बीज और करी पत्ता डालकर तड़का तैयार करें.
6. अब तैयार तड़के को कांजी में डाल दें और ऊपर से धनिया पत्ती या काली मिर्च पाउडर से गार्निश करके ठंडा-ठंडा सर्व करें.