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Chole Water Uses: छोले का पानी फेंकने की भूल न करें! 2 चीजें मिलाकर बनाएं बेकरी जैसी फूली-फूली एगलेस व्हिप्ड क्रीम

Chole Water Uses: क्या आप भी छोले उबालने के बाद उसका पानी फेंक देते हैं? अगर हां, तो आप अपना नुकसान कर रहे हैं. जानिए कैसे इसी पानी में सिर्फ 2 चीजें मिलाकर घर पर बेकरी जैसी फूली-फूली एगलेस और वीगन व्हिप्ड क्रीम बनाई जा सकती है.

छोले का पानी को ठंडा करके अगर उसे व्हिस्कर से व्हिस्क किया जाए तो व्हिप्ड क्रीम बन सकती है. (Photo: ITG)

घर पर जब भी कुछ स्पेशल खाने का मन करता है, कोई मेहमान आने वाला होता है या फिर कोई पार्टी होती है, तो अक्सर छोले बनाए जाते हैं. छोले खाने में स्वादिष्ट लगते हैं. छोले बनाने के लिए पहले इन्हें उबाला जाता है. लेकिन अक्सर घर में छोले उबालने के बाद उनका पानी बेकार समझकर सिंक में बहा दिया जाता है. आपके घर में भी ऐसा ही होता होगा, है ना? अगर आप ऐसा कर रहे हैं, तो ये आपकी बहुत बड़ी भूल है.

आपको जानकर हैरानी होगी कि छोले उबालने के बाद बचा यही पानी आपकी रसोई का एक ऐसा इंग्रीडिएंट है, जिससे घर पर ही हल्की, फूली-फूली और एगलेस व्हिप्ड क्रीम तैयार की जा सकती है? सोशल मीडिया पर इन दिनों ये हैक बहुत वायरल हो रहा है. दावा किया जा रहा है कि छोले के पानी में सिर्फ दो चीजें मिलाकर और एक मिनट तक व्हिस्क करके बेकरी जैसी क्रीम बनाई जा सकती है. आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.

क्या है छोले के पानी का कमाल?
छोले उबालने के बाद जो गाढ़ा पानी बचता है, उसे एक्वाफाबा (Aquafaba) कहा जाता है. इसमें मौजूद नेचुरल प्रोटीन और स्टार्च इसे व्हिप करने पर झागदार और लाइट बना देते हैं. यही वजह है कि इसे एगलेस रेसिपीज में अंडे के सफेद हिस्से के ऑप्शन के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है.

घर पर छोले के पानी से बनाएं एगलेस बेकरी क्रीम

इंग्रेडिएंट्स:

½ कप ठंडा छोले का पानी
2-3 बड़े चम्मच चीनी
½ छोटा चम्मच वैनिला एसेंस

बनाने का तरीका

छोले के पानी से व्हिप्ड क्रीम बनाने के लिए सबसे पहले छोले के पानी को अच्छी तरह छान लें.
इसे कुछ देर फ्रिज में ठंडा कर लें.
जब ये अच्छे से ठंडा हो जाए तब इसमें चीनी और वैनिला एसेंस डालें.
इलेक्ट्रिक व्हिस्कर की मदद से करीब 5-10 मिनट तक फेंटें. अगर आप हाथ वाले व्हिस्कर से फेंटते हैं, तो टाइम ज्यादा लगता है.
कुछ ही देर में ये गाढ़ी, सफेद और फूली-फूली क्रीम जैसी बन जाएगी.

टिप: एक मिनट में पूरी तरह बाजार जैसी क्रीम बनना हर बार मुमकिन नहीं होता है. अगर आप चाहते हैं कि रिजल्ट अच्छा आए तो उसके लिए इलेक्ट्रिक बीटर का इस्तेमाल करें.