विटामिन, कैल्शियम और आयरन, यह तीनों ही पोषक तत्व एक हेल्दी बॉडी के लिए जरूरी हैं. इन तीनों में से किसी एक पोषक तत्व की कमी होने पर शरीर में बदलाव दिखाई देने लगते हैं.आयरन की कमी होने पर थकान, कमजोरी, सिर दर्द और सांस फूलना जैसी दिक्कतें होने लगती हैं. इस बीमारी को एनीमिया कहते हैं.
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आयरन हमारे शरीर में रेड ब्लड सेल्स बनाने और ऑक्सीजन को पूरे शरीर में पहुंचाने का काम करता है. इसलिए हमारी बॉडी के लिए आयरन बहुत जरूरी मिनरल है और इसकी कमी को हम बिना दवाइयों के भी पूरा कर सकते हैं. डाइट के जरिए अपने शरीर में आयरन की कमी को पूरा कर सकते हैं, बस इसके लिए हमें आयरन रिच फूड्स को अपनी थाली में शामिल करना होगा. ऐसे कुछ सुपरफूड्स हैं, जिन्हें खाने से जल्दी आयरन की कमी दूर हो सकती है.
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आयरन रिच फूड्स की बात होती है तो सबसे पहला नाम दिमाग में पालक का आता है. वैसे तो आयरन की कमी दूर करने के लिए पत्तेदार सब्जियां खाना सही होता है. मगर पालक को आयरन का बेहतरीन सोर्स माना जाता है. 100 ग्राम पालक खाने से 2.7 एमजी आयरन मिलता है.
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अनार के अलावा खून को बढ़ाने के लिए चुकंदर भी अधिक मात्रा में खाया जाता है. आयरन के साथ-साथ फोलिक एसिड और फाइबर भी चुकंदर खाने से मिलता है. आप इसे सलाद, जूस, रायता और पराठे के तौर पर अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं. अगर आपके शरीर में आयरन की कमी हो गई है तो आप रोजाना एक चुकंदर जरूर खाएं.
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प्रोटीन और फाइबर का पावरहाउस कहलाने वाली सोयाबीन को आप आयरन की कमी दूर करने के लिए भी खा सकते हैं. सबसे खास बात ये है कि महज 100 ग्राम सोयाबीन खाने से ही 15.7 एमजी आयरन मिलता है. टोफू, उबली हुई सोयाबीन या सोया मिल्क को आप अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं.
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गुड़ और तिल के लड्डू अक्सर दादी-नानी के जमाने से लोग खाते आ रहे हैं और इसे आयरन का देसी सोर्स माना जाता है. तिल में आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम होता है और ये हमारी बॉडी को डिटॉक्स करता है. इन दोनों को साथ में खाने से आयरन की पूर्ति होती है और शरीर से कमजोरी भी गायब होने लगती है.
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पालक के अलावा आप अनार भी आयरन की पूर्ति करने के लिए खा सकते हैं. अनार से सिर्फ आपको आयरन नहीं बल्कि विटामिन ए, सी और ई के साथ फाइबर भी भरपूर मात्रा में मिलता है. अनार के दाने खाने या उसका जूस पीने से कुछ ही दिनों के अंदर खून की कमी दूर हो जाती है.
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खजूर को आयरन को बेस्ट सोर्स माना जाता है, इसे खाने से एनीमिया की दिक्कत दूर हो सकती है. ये रेड ब्लड सेल्स को बनाने में मदद करता है और थकान भी दूर करने में कारगर होता है. इसलिए आयरन की कमी वाले लोगों को अपनी डाइट में खजूर को जरूर शामिल करना चाहिए.
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