मॉनसून में किचन गार्डन को बनाएं हरा-भरा, बारिश में तेजी से उगेंगी ये 7 सब्जियां

बारिश का मौसम पौधों के लिए बेहद अनुकूल माना जाता है. इस दौरान हवा में नमी बढ़ जाती है और मिट्टी में पर्याप्त पानी होने से कई सब्जियों के पौधे तेजी से बढ़ते हैं. अगर आपके पास बड़ी जगह नहीं है, तो भी बालकनी, छत या छोटे गमलों में किचन गार्डन तैयार किया जा सकता है. मॉनसून में कुछ ऐसी सब्जियां हैं, जिन्हें लगाकर आप घर में ताजी और बिना केमिकल वाली सब्जियां उगा सकते हैं.

1. पालक (Spinach)

पालक एक ऐसी हरी सब्जी है जिसे घर में आसानी से उगाया जा सकता है. बारिश के मौसम में मिट्टी में नमी बनी रहने से इसके बीज जल्दी अंकुरित होते हैं और कुछ ही हफ्तों में पत्तियां तैयार होने लगती हैं. इसे छोटे गमले, ग्रो बैग या किचन गार्डन की क्यारी में लगाया जा सकता है. पालक के लिए ऐसी जगह चुनें जहां सुबह की हल्की धूप आती हो.

2. भिंडी (Okra)

भिंडी का पौधा गर्म और नम मौसम में तेजी से बढ़ता है. मॉनसून में इसका पौधा अच्छी ग्रोथ करता है और नियमित फल देता है. इसे लगाने के लिए गहरे गमले की जरूरत होती है ताकि जड़ों को फैलने की जगह मिल सके. अच्छी धूप मिलने पर पौधे पर ज्यादा भिंडी लगती है.

3. लौकी (Bottle Gourd)

लौकी की बेल बारिश के मौसम में तेजी से फैलती है. इसे घर की छत, बालकनी या बड़े गमले में आसानी से उगाया जा सकता है. हालांकि इसकी बेल को ऊपर चढ़ाने के लिए सहारे की जरूरत होती है. पर्याप्त धूप और नियमित पानी मिलने पर लौकी का पौधा लंबे समय तक फल दे सकता है.

4. करेला (Bitter Gourd)

करेले की बेल भी मॉनसून के लिए एक बेहतरीन विकल्प है. बारिश के मौसम में इसकी बेल तेजी से बढ़ती है और फूल आने के बाद फल लगने लगते हैं. इसे भी किसी जाली या लकड़ी के सहारे पर चढ़ाना चाहिए. करेला लगाने से घर की हरियाली भी बढ़ती है और ताजी सब्जी भी मिलती है.

5. खीरा (Cucumber)

खीरा नमी वाले मौसम में अच्छी तरह बढ़ता है. इसके पौधे को ज्यादा जगह की जरूरत नहीं होती, लेकिन बेल फैलाने के लिए सहारे की व्यवस्था करनी पड़ती है. गमले में खीरा लगाने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी और पर्याप्त धूप जरूरी है. सही देखभाल से घर में ताजे खीरे मिल सकते हैं.

6. मूली (Radish)

मूली मॉनसून में उगाई जाने वाली आसान सब्जियों में से एक है. इसकी जड़ मिट्टी के अंदर विकसित होती है, इसलिए इसे गहरे गमले या ग्रो बैग में लगाना बेहतर रहता है. हल्की और भुरभुरी मिट्टी में मूली तेजी से तैयार होती है. नियमित नमी मिलने पर कुछ हफ्तों में इसकी फसल ली जा सकती है.

7. हरी मिर्च (Green Chilli)

हरी मिर्च का पौधा घर के किचन गार्डन के लिए काफी लोकप्रिय है। यह कम जगह में भी आसानी से उग जाता है और लंबे समय तक मिर्च देता रहता है। इसे गमले में लगाकर बालकनी या छत पर रखा जा सकता है। पौधे को अच्छी धूप और संतुलित पानी की जरूरत होती है।

मॉनसून में सब्जियां उगाते समय रखें इन बातों का ध्यान

• बारिश के मौसम में गमलों में पानी जमा न होने दें, वरना जड़ें सड़ सकती हैं.
• मिट्टी में अच्छी जल निकासी (drainage) होनी चाहिए.
• ज्यादा नमी के कारण फंगस और कीड़ों का खतरा बढ़ सकता है, इसलिए पौधों की नियमित जांच करें.
• जैविक खाद जैसे वर्मी कंपोस्ट या गोबर की सड़ी खाद का इस्तेमाल किया जा सकता है.
• पौधों को पर्याप्त धूप जरूर दें, क्योंकि सिर्फ बारिश का पानी ग्रोथ के लिए काफी नहीं होता.

मॉनसून घर में किचन गार्डन शुरू करने का सबसे अच्छा समय है. थोड़ी सी जगह और सही देखभाल के साथ आप पालक, भिंडी, लौकी, करेला, खीरा, मूली और हरी मिर्च जैसी सब्जियां आसानी से उगा सकते हैं और हर दिन ताजी सब्जियों का मज़ा ले सकते हैं.