Kacche Papite ki Sabzi Recipe: घर पर कच्चे पपीते से बनाएं टेस्टी सब्जी, सेहत रहेगी बेहतर और खाने में है लाजवाब

Kacche Papite ki Sabzi Recipe: अगर आप रोज-रोज आलू, भिंडी या लौकी जैसी सब्जियां खाकर बोर हो गए हैं और कुछ हेल्दी व टेस्टी बनाना चाहते हैं तो कच्चे पपीते की सब्जी एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकती है. यह सब्जी टेस्टी होने के साथ-साथ पोषण से भी भरपूर होती है. इसमें फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं जो डाइजेशन को बेहतर रखने और ओवरऑल हेल्थ को बेहतर बनाए रखने में मदद करते हैं.

सबसे अच्छी बात यह है कि यह सब्जी कम समय, कम मसालों और आसान तरीके से तैयार हो जाती है. इसका स्वाद इतना अच्छा होता है कि एक बार खाने के बाद आप इसे बार-बार बनाना पसंद करेंगे. आइए जानते हैं इसे बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत होती है और यह कैसे बनती है.

इंग्रेडिएंट्स (ingredients)

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1 मीडियम साइज का कच्चा पपीता (छीलकर टुकड़ों में कटा हुआ)
2 बड़े चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
1 बारीक कटा प्याज
2 कटे हुए टमाटर
2–3 हरी मिर्च (चीरा लगी हुई)
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
½ छोटा चम्मच गरम मसाला
1–1½ कप पानी
सजाने के लिए हरा धनिया

कच्चे पपीते की सब्जी कैसे बनाएं?

1. सबसे पहले कच्चे पपीते को छीलकर उसके बीज निकाल दें और मीडियम साइज के टुकड़ों में काट लें. इसके बाद अच्छी तरह धो लें.
2. अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें. इसमें जीरा डालें और चटकने दें. फिर बारीक कटा प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
3. इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक पकाएं. अब कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक भून लें.
4. फिर हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मसालों को अच्छी तरह भूनें, जब तक तेल हल्का अलग न होने लगे.
5. अब कच्चे पपीते के टुकड़े डालें और मसाले में अच्छी तरह मिला लें. इसके बाद पानी डालकर कड़ाही को ढक दें और मीडियम आंच पर तब तक पकाएं, जब तक पपीता पूरी तरह नरम न हो जाए.
6. आखिर में गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं. आपकी टेस्टी कच्चे पपीते की सब्जी तैयार है.

कच्चे पपीते की सब्जी बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान

• कच्चा पपीता हमेशा ताजा और सख्त चुनें, इससे सब्जी का स्वाद बेहतर आता है.
• पपीते को जरूरत से ज्यादा न पकाएं, वरना वह गलकर टूट सकता है.
• अगर आप हल्की ग्रेवी वाली सब्जी चाहते हैं, तो पानी थोड़ा ज्यादा डालें और अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ापन रखें.