Aloo Chaat: व्रत में खाना है कुछ चटपटा? उबले आलू में खट्टी-मीठी चटनी बनाकर खाएं टेस्टी चाट, हर कोई पूछेगा रेसिपी

व्रत के दिनों में अक्सर समझ नहीं आता कि कुछ चटपटा और स्वादिष्ट क्या खाया जाए, क्योंकि साधारण मसालों और नमक का इस्तेमाल नहीं किया जा सकता. ऐसे में अगर आप भी बोरिंग फलाहार से ऊब चुके हैं, तो यह खट्टी-मीठी और चटपटी आलू चाट आपके व्रत के स्वाद को पूरी तरह बदल देगी. उबले हुए आलुओं को कुरकुरा भूनकर उस पर व्रत वाली खट्टी-मीठी चटनी, दही और मसालों का मेल मुंह में पानी ले आता है. यह रेसिपी न सिर्फ झटपट तैयार होती है, बल्कि व्रत के दौरान आपको लंबे समय तक ऊर्जावान भी रखती है. आइए जानते हैं इसे बनाने का बेहद आसान तरीका.

आवश्यक सामग्री:
उबले आलू: 3-4 (मध्यम आकार के, कटे हुए)

व्रत वाली खट्टी-मीठी चटनी: 3-4 चम्मच (इमली और गुड़ या खजूर से बनी व्रत स्पेशल चटनी)

दही: आधा कप (फेंटा हुआ, वैकल्पिक)

हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई)

हरा धनिया: बारीक कटा हुआ

सेंधा नमक: स्वादानुसार

भुना हुआ जीरा पाउडर: 1 छोटा चम्मच

काली मिर्च पाउडर: आधा छोटा चम्मच

अनार के दाने: सजावट के लिए

घी या मूंगफली का तेल: 1 बड़ा चम्मच (आलू को भूनने के लिए)

बनाने की विधि:
आलू को सुनहरा करें: सबसे पहले एक पैन या कढ़ाई में थोड़ा सा घी गर्म करें. इसमें उबले और चौकोर टुकड़ों में कटे हुए आलू डालें. आलुओं को तब तक भूनें जब तक वे बाहर से सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं.

प्लेटिंग करें: भुने हुए आलुओं को एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें.

मसाले छिड़कें: अब आलुओं के ऊपर स्वादानुसार सेंधा नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर और काली मिर्च पाउडर अच्छी तरह छिड़क दें.

चटनी और दही डालें: इसके बाद आलुओं के ऊपर फेंटा हुआ दही और व्रत वाली खट्टी-मीठी चटनी फैलाएं. चटनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं.

गार्निशिंग करें: अंत में ऊपर से बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया और ताजे अनार के दाने डालकर सजाएं.

आपकी स्वादिष्ट, खट्टी-मीठी और चटपटी व्रत वाली आलू चाट बनकर तैयार है, इसे तुरंत सर्व करें!

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