Famous Banarasi Food: बनारस जाएं तो खाना न भूलें ये 10 चीजें, कभी नहीं भूल पाएंगे स्वाद

Famous Banarasi Food: बनारस सिर्फ अपने घाटों, मंदिरों और आध्यात्मिक माहौल के लिए ही नहीं, बल्कि लाजवाब स्ट्रीट फूड के लिए भी दुनियाभर में मशहूर है. यहां की तंग गलियों में मिलने वाले देसी व्यंजन अपने अनोखे स्वाद और पारंपरिक तरीके से लोगों का दिल जीत लेते हैं. अगर आप भी बनारस घूमने का प्लान बना रहे हैं तो यहां के इन 10 मशहूर स्ट्रीट फूड्स का स्वाद लेना बिल्कुल न भूलें.

कचौड़ी-सब्जी
बनारस की सुबह अक्सर गरमा-गरम कचौड़ी-सब्जी से शुरू होती है. मसालेदार दाल से भरी कचौड़ी को चने की तीखी सब्जी, चटनी और जलेबी के साथ परोसा जाता है. इसका स्वाद आपको शहर की लगभग हर गली में मिल जाएगा.

बनारसी पान
बनारसी पान की पहचान देश ही नहीं, विदेशों तक है. ताजे पान के पत्तों में कत्था, सुपारी और मीठी फिलिंग डालकर तैयार किया जाने वाला यह पान खाने के बाद मुंह का स्वाद भी बढ़ाता है और बनारस की पहचान भी माना जाता है.

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बनारसी जलेबी

बनारसी जलेबी आम जलेबी से आकार में बड़ा और स्वाद में ज्यादा कुरकुरा होता है. इसे खमीर उठे घोल से बनाकर तेल में तला जाता है और फिर चाशनी में डुबोया जाता है.  मीठा पसंद करने वालों के लिए यह बेहतरीन ऑप्शन है.

टमाटर चाट
बनारस की टमाटर चाट का स्वाद बाकी शहरों से बिल्कुल अलग होता है. इसमें टमाटर, मसाले, चटनी और सेव का ऐसा मेल होता है, जो हर किसी को पसंद आता है.

लस्सी
बनारस की गाढ़ी और मलाईदार लस्सी कुल्हड़ में परोसी जाती है. ऊपर से मलाई की मोटी परत इसका स्वाद कई गुना बढ़ा देती है.

पूरी-आलू सब्जी
गरमा-गरम फूली हुई पूरी और मसालेदार आलू की सब्जी बनारस का पसंदीदा नाश्ता है. इसे सुबह के समय लोग बड़े चाव से खाते हैं.

बनारसी कचौड़ी
यह कचौड़ी दाल और मसालों की स्टफिंग से तैयार की जाती है. इसे हल्के नाश्ते के रूप में भी खूब पसंद किया जाता है.

बाटी-चोखा
बाटी-चोखा पूर्वांचल और बनारस का पारंपरिक व्यंजन है. देसी अंदाज में बनी बाटी को बैंगन, आलू और टमाटर के चोखे के साथ परोसा जाता है.

बनारसी चाट
आलू टिक्की, पापड़ी चाट और दही पुरी जैसी कई तरह की चाट बनारस की गलियों में आसानी से मिल जाती हैं. खट्टे-मीठे स्वाद का यह मेल हर फूड लवर को पसंद आता है.

मलइयो
अगर आप सर्दियों में बनारस जाएं तो मलइयो जरूर चखें. दूध की झाग, चीनी, केसर और इलायची से तैयार यह हल्की और मुलायम मिठाई मुंह में जाते ही घुल जाती है.