पास्ता इटली की मशहूर डिश है. आपने भी यकीनन इस डिश का स्वाद कई फ्लेवर में कई बार लिया होगा लेकिन क्या आप जानते हैं कि पास्ता असल में है क्या? कई लोग लम्बे या स्प्रिंग वाले पास्ता को ही पास्ता समझते हैं, असल में ऐसा नहीं है. आइए जानते हैं कि पास्ता की शेप कितनी हैं.
रेस्तरां में स्पैगिटी का स्वाद आपने कई बार लिया होगा, कई लोग इसे नूडल्स समझते हैं. लेकिन असल में यह पास्ता की ही एक शेप है जो दिखने में नूडल्स जैसी लगती है, लेकिन इसका साइज थोड़ा मोटा होता है. स्पैगिटी असल में एक पास्ता है.
पेने पास्ता हर कोई घर में बनाने का ट्राई करता है. यह पास्ता रेस्तरां से लेकर स्ट्रीट साइड खूब बिकता है. पेने पास्ता गोल और लम्बा होता है जिसके कोनों को तिरछे शेप में काटा जाता है. व्हाइट सॉस के साथ अधिकतर पेने पास्ता ही बनाया जाता है.
लज़ान्या पास्ता को सैंडविच की शेप में बनाया जाता है. इसमें कई सारी शीट होती हैं. इसका आकार बड़ा और आयताकार होता है. चीज और सॉसेज़ से भरपूर लज़ान्या डिश काफी टेस्टी लगती है. रेस्तरां में लोग ल़जान्या को खूब पसंद करते हैं.
रैवियोली पास्ता तकिये के आकार का होता है. यह पास्ता दिखने में काफी अच्छा लगता है. इसका इस्तेमाल सूप में भी किया जाता है. स्वाद के साथ-साथ शेप की वजह से यह दिखने में काफी आकर्षक लगता है. यह भी असल में एक पास्ता है.
लिंग्वीन पास्ता दिखने में बिल्कुल स्पघेटी की तरह होता है बस वह गोल होती है और इसकी शेप हल्की सी चपटी है. इसकी चौड़ाई लगभग 4 मिलीमीटर है, जो स्पेगेटी से अधिक चौड़ी है लेकिन फेटुकाइन जितनी चौड़ी नहीं. लिंगुइन एक इटेलियन शब्द है जिसका मतलब है "छोटी जीभ" है.
अगर आप रिगाटोनी पास्ता देखेंगे तो शायद आपको यह पेने पास्ता की तरह लगे. पेने और रिगाटोनी पास्ता में मामूली सा अंतर है, जैसा हमने ऊपर बताया कि पेने पास्ता के किनारे तिरछे कटे होने हैं, वहीं, रिगाटोनी में यह सीधे कटे होते हैं.
यह पास्ता भी दिखने में काफी आकर्षक है. इस पास्ता को Bow-Tie भी कहा जाता है क्योंकि यह दिखने में बो-टाई जैसा ही लगता है. इसकी शेप कुछ-कुछ तितली की तरह भी नजर आती है. यह भी पास्ता का ही एक प्रकार है.
फुसली पास्ता को स्प्रिंग पास्ता भी कहा जाता है. यह दिखने में स्प्रिंग की तरह लगता है जिसमें मसाले और सॉस अच्छे तरह मिक्स हो जाते हैं.
अक्सर यह पूछा जाता है कि पास्ता खाओगे या मैकरॉनी, असल में यह गलता है. क्योंकि मैकरॉनी भी एक पास्ता ही है. मैकरोनी की शेप काफी सिंपल होती है. इसको छोटे साइज में काटा जाता है और हल्का घुमावदार बनाया जाता है.