How to Make Moong Dal Chaat: नाश्ते में रोज पोहा-पराठा खाकर हो गए बोर? अब बनाएं प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल चाट, बच्चे भी खाएंगे मांग-मांगकर

How to Make Moong Dal Chaat: शाम होते ही या सुबह के नाश्ते में कुछ चटपटा और मजेदार खाने की क्रेविंग हर किसी को होती है. आमतौर पर हमारे घरों में काले चने की चाट या आलू चाट ज्यादा बनाई जाती है लेकिन रोज-रोज एक ही स्वाद खाकर बच्चे भी बोर हो जाते हैं. अगर आप स्वाद के साथ समझौता किए बिना अपनी फैमिली को कुछ बेहद पौष्टिक और लाइट परोसना चाहते हैं, तो स्पेशल मूंग दाल चाट से बेहतर कुछ नहीं हो सकता.

अंकुरित मूंग दाल को प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स का पावरहाउस माना जाता है. इस चाट में जब कुरकुरी सब्जियों, नींबू के रस और तीखे-चटपटे मसालों का तड़का लगता है तो यह इतनी स्वादिष्ट हो जाती है कि बच्चे भी इसे मांग-मांगकर खाते हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने की सबसे आसान और क्विक रेसिपी.

सामग्री
अंकुरित मूंग दाल: 2 कप (हल्की उबली हुई या कच्ची)

प्याज: 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)

टमाटर: 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)

खीरा: 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई)

उबला आलू: 1/2 कप (छोटे टुकड़ों में कटा, ऐच्छिक)

नींबू का रस: 2 बड़े चम्मच

ताजा हरा धनिया: बारीक कटा हुआ

मसाले: 1/2 छोटी चम्मच चाट मसाला, 1/2 छोटी चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच काला नमक और सादा नमक स्वादानुसार.

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बनाने का तरीका
अगर आप बच्चों के लिए बना रहे हैं तो अंकुरित मूंग दाल को एक कप पानी और थोड़े से नमक के साथ कुकर या पैन में सिर्फ 2 मिनट के लिए हल्का सा उबाल लें ताकि इसका कच्चापन दूर हो जाए और यह सॉफ्ट हो जाए. ध्यान रहे, इसे ज्यादा नहीं गलाना है, इसका क्रंच बना रहना चाहिए. उबालने के बाद पानी छानकर दाल को पूरी तरह ठंडा कर लें.

अब एक बड़े मिक्सिंग बाउल में ठंडी की हुई मूंग दाल डालें. इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, खीरा, हरी मिर्च और उबला हुआ आलू डालें. सभी चीजों को एक चम्मच की मदद से अच्छी तरह टॉस करते हुए मिलाएं.

अब इस मिक्स्चर के ऊपर काला नमक, सादा नमक, भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें. चाट मसाले की खटास इसे एक बेहतरीन स्ट्रीट-स्टाइल स्वाद देगी.

आखिर में ऊपर से ताजा नींबू का रस और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें. अगर बच्चों को थोड़ा मीठा स्वाद पसंद है, तो आप इसमें आधी छोटी चम्मच इमली की मीठी चटनी भी मिला सकते हैं. सब कुछ अच्छी तरह मिक्स करें.

आपकी कलरफुल, जूसी और प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल चाट तैयार है. इसे सर्विंग प्लेट या कटोरी में निकालें, ऊपर से अनार के दाने और थोड़ी सी बारीक सेव स्प्रिंकल करके तुरंत सर्व करें.