Bihari Chura Bhuja Recipe: शाम के नाश्ते में जब खाएंगे बिहारी चूड़ा भूजा, समोसा-कचोरी सब जाएंगे भूल

Bihari Chura Bhuja Recipe: अगर आप शाम की चाय के साथ कुछ हल्का, कुरकुरा और टेस्टी खाना चाहते हैं तो बिहारी चिवड़ा भूजा आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है. यह बनाने में बहुत आसान है और कम समय में तैयार हो जाता है. चूड़ा, मूंगफली और मसालों से बना यह स्नैक खाने में काफी लाजवाब होता है. अच्छी बात यह है कि आप इसे पहले से बनाकर कुछ दिनों तक स्टोर भी कर सकते हैं. आइए जानते हैं कि बिहारी चूड़ा (चिवड़ा) भूजा कैसे बनाया जाता है और इसे बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत होती है.

इंग्रेडिएंट्स (ingredients)

1 कप पोहा
¼ कप मूंगफली
2 चम्मच तेल
8-10 करी पत्ते
¼ कप हरी मटर
6–8 काजू
½ कप प्याज (कटा हुआ)
2 हरी मिर्च (कटी हुई)
½ छोटा चम्मच काली मिर्च
½ छोटा चम्मच चाट मसाला
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
नमक स्वादानुसार

बिहारी चूड़ा भूजा बनाते कैसे है?

1. सबसे पहले तेल में करी पत्ते को फ्राई कर लें. 
2. इसी पैन में काजू भी फ्राई कर लें. अब बारी है इसमें हरी मटर को फ्राई करने का.
3. अब इसमें चिवड़ा को 7-10 मिनट रोस्ट कर लें.
4. सारी चीजों को हल्का ठंडा हो जाने दें. 
5. फिर एक बड़े बाउल में कटा प्याज, कटी हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च, चाट मसाला और नींबू का रस डालें. सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें.
6. अब आपका बिहारी चिवड़ा भूजा तैयार है जिसे गर्मा-गरम चाय के साथ सर्व करें.
7. अगर आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं तो हरी मिर्च, प्याज न डालें और नींबू का रस खाने से पहले मिक्स करें.