सैंडविच

सैंडविच (Sandwich) दुनिया के सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है. इसे दो ब्रेड स्लाइस या ब्रेड के टुकड़ों के बीच अलग-अलग तरह की सामग्री रखकर तैयार किया जाता है. इसमें सब्जियां, पनीर, अंडा, चिकन, मछली, सॉस, मक्खन या अन्य सामग्री का उपयोग किया जा सकता है. अलग-अलग देशों और स्वाद के अनुसार सैंडविच की कई किस्में बनाई जाती हैं.

सैंडविच की शुरुआत 18वीं शताब्दी में इंग्लैंड से मानी जाती है. माना जाता है कि इसका नाम जॉन मोंटेग्यू, चौथे अर्ल ऑफ सैंडविच (John Montagu, 4th Earl of Sandwich) के नाम पर पड़ा. कहा जाता है कि उन्होंने काम के दौरान बिना भोजन छोड़े खाने के लिए ब्रेड के बीच मांस रखकर खाने की शुरुआत की, जिसके बाद यह तरीका धीरे-धीरे दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया.

आज सैंडविच कई प्रकार के होते हैं. इनमें वेज सैंडविच, ग्रिल सैंडविच, चीज़ सैंडविच, क्लब सैंडविच, एग सैंडविच, चिकन सैंडविच, टूना सैंडविच और सबमरीन (सब) सैंडविच प्रमुख हैं. भारत में आलू, खीरा, टमाटर, प्याज, चुकंदर, पनीर और हरी चटनी से बने सैंडविच काफी पसंद किए जाते हैं. वहीं, कई देशों में मांस और समुद्री खाद्य पदार्थों वाले सैंडविच अधिक लोकप्रिय हैं.

सैंडविच घरों के अलावा रेस्तरां, कैफे, बेकरी, स्कूल कैंटीन और फास्ट फूड आउटलेट्स में आसानी से उपलब्ध होता है. इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन, शाम के स्नैक या यात्रा के दौरान भी खाया जाता है. इसकी आसान तैयारी और कई तरह के विकल्प होने के कारण यह हर उम्र के लोगों के बीच लोकप्रिय है.

खाद्य उद्योग में सैंडविच का बड़ा बाजार है. कई कंपनियां पैक्ड और रेडी-टू-ईट सैंडविच भी बेचती हैं. आधुनिक समय में होल व्हीट ब्रेड, मल्टीग्रेन ब्रेड, ग्लूटेन-फ्री ब्रेड और विभिन्न फिलिंग के साथ भी सैंडविच तैयार किए जा रहे हैं, जिससे ग्राहकों को अपनी पसंद के अनुसार कई विकल्प मिलते हैं.

आज सैंडविच केवल एक फास्ट फूड नहीं, बल्कि दुनिया के कई देशों की खानपान संस्कृति का हिस्सा बन चुका है. इसकी अलग-अलग किस्में, आसान उपलब्धता और विविध स्वाद इसे वैश्विक स्तर पर सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में शामिल करते हैं.