Egg Curry Recipe: लंच में इस तरीके से बनाइए अंडा करी, खाने में लगेगी जबरदस्त

Egg Curry Recipe: नॉन-वेज में अंडा एक ऐसी चीज है जो आसानी से बन जाता है. चाहे सिर्फ उबालकर खाना हो या ऑमलेट बनाकर या फिर इसकी करी बनाकर... स्वाद में गजब का लगता है. तो आइए जानते हैं लाजवाब अंडा करी बनाने की विधि.

अंडा करी बनाने की सामग्री:
4 अंडे
3 प्याज (बारीक कटे हुए)
2 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
2 टेबलस्पून धनियापत्ती (बारीक कटी हुई)
1/2 टीस्पून जीरा
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरत के अनुसार  
तेल जरूरत के अनुसार  

अंडा करी बनाने की विधि:
- सबसे पहले मीडियम आंच पर एक छोटे बर्तन में 20 मिनट तक अंडे उबाल लें और आंच बंद कर दें.
- जब अंडा ठंडा हो जाए तो छिलके उतारकर चाकू से चीरा लगा लें या फिर टूथ पिक/माचिस की तीली से जगह-जगह छेद कर दें. (जिससे अंडे के अंदरूनी हिस्से में मसाला जा सके).
- इसके बाद मीडियम आंच पर कड़ाही में तेल गरम होने के लिए रख दें.
- तेल गरम होने के बाद इसमें उबला हुआ अंडा डालें और चारो तरफ से हल्का सुनहरा होने तक तल लें.
- अंडा तलने के बाद एक प्लेट में निकाल लें और इसी तेल में जीरा डालकर चटकने तक भून लें.
- इसके बाद इसमें प्याज और अदकर-लहसुन पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- प्याज भूनने के बाद हरी मिर्च और टमाटर डालकर अच्छे से मिला लें और 3 से 4 मिनट तक भून लें और फिर ढककर 5-6 मिनट तक रखें.
- तय समय के बाद जब प्याज और टमाटर अच्छे से गल जाए तो इसमें काली मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला और धनिया पाउडर डालकर 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए भून लें.
- इसके बाद इसमें नमक डालकर अच्छे से मिला लें और 2 मिनट तक चलाते हुए भूनें.
- जब मसाले अच्छे से भुन जाए तो पानी डालकर 1 से 2 उबाल आने तक पकाएं.
- उबाल आने के बाद इसमें अंडा डालें और 5 से 7 मिनट तक ढककर पकाएं.
- तय समय के बाद आंच बंद कर दें और धनियापत्ती डालकर अच्छे से मिला लें.
- तैयार है अंडा करी इसे एक बाउल में निकालकर रोटी या चावल के साथ गर्मागरम खाएं और दूसरों को भी खिलाएं.

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