विकास खन्ना

विकास खन्ना (Vikas Khanna) एक प्रसिद्ध भारतीय-अमेरिकी शेफ, रेस्टोरेंट मालिक, लेखक और फिल्म निर्माता हैं. उन्हें दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित अवॉर्ड- मिशेलिन स्टार, से सम्मानित किया गया है. विकास खन्ना मास्टरशेफ इंडिया के जज के रूप में भी लंबे समय से दर्शकों के बीच लोकप्रिय हैं.

विकास खन्ना का जन्म अमृतसर (पंजाब) में एक साधारण पंजाबी परिवार में हुआ था. उन्होंने अपनी प्रारंभिक शिक्षा सेंट फ्रांसिस स्कूल, अमृतसर से प्राप्त की. जन्म के समय उनके पैर में विकृति (क्लब फुट) थी, जिसके कारण वे 13 साल की उम्र तक ठीक से दौड़ नहीं सकते थे.

उन्होंने 1991 में मणिपाल एकेडमी ऑफ हायर एजुकेशन से होटल मैनेजमेंट में स्नातक की डिग्री हासिल की. आगे चलकर उन्होंने कुलिनरी इंस्टिट्यूट ऑफ अमेरिका और न्यूयॉर्क यूनिवर्सिटी से भी उच्च शिक्षा प्राप्त की.

उनके योगदान और उपलब्धियों के लिए उन्हें जी.डी. गोयंका यूनिवर्सिटी की ओर से मानद डॉक्टरेट की उपाधि दी गई.

भारत में अपने करियर की शुरुआत के दौरान विकास खन्ना ने देश के प्रतिष्ठित होटल समूहों जैसे ताज होटल्स, ओबेरॉय ग्रुप, वेलकम ग्रुप और लीला ग्रुप ऑफ होटल्स में काम किया. बाद में वे अमेरिका चले गए, जहाँ उन्होंने सलाम बॉम्बे और रूबिन म्यूज़ियम ऑफ आर्ट के कैफे में कार्य किया.

विकास खन्ना ने न्यूयॉर्क के मैनहैटन इलाके में स्थित अपने भारतीय रेस्टोरेंट जुनून (Junoon) से अंतरराष्ट्रीय पहचान हासिल की. इस रेस्टोरेंट को मिशेलिन स्टार से सम्मानित किया गया, जो किसी भी शेफ के लिए बड़ी उपलब्धि मानी जाती है.

साल 2019 में उन्होंने दुबई में अपना नया रेस्टोरेंट किनारा (Kinara) शुरू किया, जहां भारतीय व्यंजनों को आधुनिक अंदाज में पेश किया जाता है.