KFC

KFC 

KFC यानी केंटकी फ्राइड चिकन (Kentucky Fried Chicken), एक अमेरिकी फास्ट फूड रेस्तरां चेन है (American Fast Food Restaurant Chain). इसका मुख्यालय लुइसविल, केंटकी में है (KFC Headquarters). यह Yum! Brands की एक सहायक कंपनी है. यह रेस्तरां ब्रांड पिज़्जा हट, टैको बेल और विंगस्ट्रीट की भी मालिक है. बिक्री के आधार पर यह मैकडॉनल्ड्स (McDonald's) के बाद दुनिया की दूसरी सबसे बड़ी रेस्तरां चेन है (Second Largest Restaurant Chain). दिसंबर 2019 तक, इसके 150 देशों में 22,621 स्थानों पर रेस्तरां थे. इसने मार्च 2021 में, यूक्रेन पर रूसी हमले (Ukraine Russia War) के विरोध में रूस के बाजार में अपने इंवेस्टमेंट को आगे बढ़ाने से मना कर दिया. (KFC Paused investment in Russia). 

KFC की स्थापना कर्नल हारलैंड सैंडर्स ने की थी, जो एक उद्यमी थे, जिन्होंने महान आर्थिक मंदी (Great Depression) के दौरान कॉर्बिन, केंटकी में सड़क किनारे अपने रेस्तरां से फ्राइड चिकन बेचना शुरू किया था KFC founder Colonel Harland Sanders). सैंडर्स ने रेस्तरां फ्रेंचाइजिंग कॉन्सेप्ट की क्षमता को समझा और 1952 में यूटा में पहली "केंटकी फ्राइड चिकन" फ्रैंचाइजी खोली (First KFC Franchise). केएफसी ने हैमबर्गर की लोकप्रियता को चुनौती देकर बाजार में विविधता लाते हुए फास्ट-फूड उद्योग में चिकन को लोकप्रिय बनाया. खुद को "कर्नल सैंडर्स" के रूप में ब्रांड करके, हारलैंड अमेरिकी सांस्कृतिक इतिहास के एक खास शख्सियत बन गए. उनकी तस्वीर आज भी केएफसी विज्ञापन में व्यापक रूप से उपयोग में लाई जाती है (KFC Advertisement). कर्नल सैंडर्स ने 1964 में इसे जॉन वाई ब्राउन जूनियर और जैक सी मैसी की अगुवाई में निवेशकों के एक समूह को बेच दिया (Colonel Sanders Sold KFC).

केएफसी अंतरराष्ट्रीय स्तर पर विस्तार करने वाली पहली अमेरिकी फास्ट-फूड श्रृंखलाओं में से एक थी (First American Fast-Food Chains to Expand Internationally). 1960 के दशक के मध्य तक कनाडा, यूनाइटेड किंगडम, मैक्सिको और जमैका में इसके आउटलेट खुल चुके थे. 1970 के दशक की शुरुआत में, केएफसी को स्पिरिट वितरक ह्यूबलिन को बेच दिया गया (KFC Sold to Heublein). बाद में, उस कंपनी ने केएफसी को पेप्सिको को बेच दी (KFC Sold to PepsiCo). केएफसी 1987 में चीन में खुलने वाली पहली पश्चिमी रेस्तरां श्रृंखला बन गई, जो अब कंपनी का सबसे बड़ा बाजार है. पेप्सिको ने अपने रेस्तरां डिवीजन का नाम बदलकर यम! ब्रांड (Yum! Brands) कर दिया.

KFC का मूल उत्पाद प्रेशर फ्राइड चिकन पीस है (KFC Original Product Pressure Fried Chicken), जिसे सैंडर्स की 11 जड़ी-बूटियों और मसालों की रेसिपी के साथ बनाया गया है, जो एक ट्रेड सीक्रेट है (KFC Recipe). फ्राइड चिकन को 1957 से कार्डबोर्ड "बकेट" में परोसा जाता है, जो केएफसी की एक स्पेशलिटी है. 1990 के दशक की शुरुआत से, केएफसी ने अपने मेनू का विस्तार किया. चिकन फिलेट सैंडविच और रैप्स के साथ-साथ सलाद और फ्रेंच फ्राइज और कोल्ड ड्रिंक्स को भी अपने मेनू में जगह दी (KFC Menu). केएफसी "इट्स फिंगर लिकिन 'गुड!", "नोबडी डू चिकन लाइक केएफसी" और "सो गुड" जैसे अपने नारों के लिए जाना जाता है (KFC Slogans).