How to Choose Ripe Banana: बाहर से पीला अंदर से कच्चा निकला केला? खरीदने से पहले आजमाएं ये 5 आसान ट्रिक, कभी नहीं खाएंगे धोखा

भारत में केला सबसे ज्यादा खरीदे और खाए जाने वाले फलों में से एक है. सुबह के नाश्ते से लेकर बच्चों के टिफिन, व्रत और शाम की हल्की भूख तक, हर घर में केले का इस्तेमाल होता है. लेकिन अक्सर लोगों की परेशानी होती है कि बाजार से जो केला बाहर से पूरी तरह पीला और पका हुआ दिखता है, उसे घर लाकर छीलने पर अंदर से कच्चा, सख्त और बेस्वाद निकलता है. ऐसे केले न सिर्फ खाने का स्वाद खराब कर देते हैं, बल्कि कई बार उन्हें दोबारा पकाने का इंतजार करना पड़ता है या फिर वे बेकार चले जाते हैं.

बारिश और गर्मी के मौसम में यह समस्या और भी ज्यादा देखने को मिलती है, क्योंकि कई व्यापारी केले को जल्दी बेचने के लिए केमिकल से पकाते हैं. ऐसे में सिर्फ छिलके का रंग देखकर केला खरीदना नुकसान का सौदा साबित हो सकता है. अगर आप भी हर बार मीठा, अच्छी तरह पका और स्वादिष्ट केला खरीदना चाहते हैं, तो बाजार में केला लेते समय कुछ आसान बातों का ध्यान रखें. इन ट्रिक्स की मदद से आप बाहर से पीले लेकिन अंदर से कच्चे केले खरीदने की गलती से बच सकते हैं.

डंठल का रंग जरूर देखें

अगर केले का डंठल (ऊपरी हिस्सा) हरा है और बाकी फल पूरी तरह पीला दिख रहा है, तो संभावना है कि केला अंदर से पूरी तरह पका न हो. अच्छी तरह पके केले का डंठल भी हल्का पीला या भूरा होने लगता है.

हल्के भूरे धब्बों से न घबराएं

बहुत से लोग बिना धब्बों वाले केले खरीदना पसंद करते हैं, लेकिन छोटे-छोटे भूरे या काले धब्बे इस बात का संकेत हो सकते हैं कि केला प्राकृतिक रूप से अच्छी तरह पक चुका है. ऐसे केले आमतौर पर अंदर से मीठे और मुलायम होते हैं.

हल्के से दबाकर करें जांच

केले को हल्के हाथ से दबाएं. अगर वह थोड़ा नरम महसूस हो, तो वह खाने के लिए तैयार है. अगर केला बहुत सख्त है, तो उसके अंदर अभी कच्चापन हो सकता है.

रंग एक जैसा है या नहीं

अगर केले का रंग एकदम चमकीला पीला है लेकिन डंठल और किनारों पर हरापन नजर आ रहा है, तो हो सकता है कि उसे केमिकल से पकाया गया हो. प्राकृतिक रूप से पके केले का रंग धीरे-धीरे और समान रूप से बदलता है.

बहुत चमकदार केले से रहें सावधान

जरूरत से ज्यादा चमकदार या असामान्य रूप से एक जैसे दिखने वाले केले कई बार जल्दी पकाने का प्रोसेस से गुजरते हैं. ऐसे में खरीदने से पहले उन्हें अच्छी तरह जांच लें.

गुच्छे में सभी केले देखें

केले का सिर्फ एक फल देखकर खरीदारी न करें. पूरे गुच्छे पर नजर डालें. अगर कुछ केले हरे और कुछ पूरी तरह पीले हैं, तो संभव है कि सभी एक समान तरीके से न पके हों.

केला खरीदते समय याद रखें

• डंठल का रंग जरूर देखें.
• हल्का नरम केला चुनें.
• छोटे भूरे धब्बों वाले केले अक्सर ज्यादा मीठे होते हैं.
• बहुत सख्त और हरे डंठल वाले केले खरीदने से बचें.
• भरोसेमंद फल विक्रेता से ही खरीदारी करें.

इन आसान ट्रिक्स की मदद से आप बाहर से पीले लेकिन अंदर से कच्चे केले खरीदने की गलती से बच सकते हैं और हर बार मीठे, स्वादिष्ट और अच्छी तरह पके केले घर ला सकते हैं.