Gond Ladoo Recipe: सिर्फ एक कप गेहूं के आटे से बनाएं 1 किलो हलवाई जैसे गोंद लड्डू, हड्डियों से आ रही कट-कट की आवाज होगी दूर

Gond Laddoo: बढ़ती उम्र, गलत खान-पान या शरीर में कैल्शियम और विटामिन-डी की कमी के कारण अक्सर जोड़ों और हड्डियों से कट-कट की आवाज आने लगती है. इसके साथ ही कमर दर्द, घुटनों में जकड़न और दिनभर सुस्ती व कमजोरी महसूस होना आम बात है. अगर आप भी इस समस्या से जूझ रहे हैं तो बाजार की महंगी दवाइयों के बजाय अपनी रसोई का यह पुराना और आजमाया हुआ नुस्खा अपनाएं.

केवल 1 कप गेहूं के आटे में गोंद, ड्राई फ्रूट्स और देसी घी मिलाकर आप घर पर ही पूरे 1 किलो हलवाई जैसे दानेदार और पौष्टिक गोंद के लड्डू तैयार कर सकते हैं. गोंद में मौजूद प्राकृतिक गुण हड्डियों के ग्रीस (लुब्रिकेशन) को बढ़ाते हैं और जोड़ों के दर्द को जड़ से खत्म करने में मदद करते हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान और सटीक तरीका.

1 कप आटे से 1 किलो गोंद लड्डू बनाने की विधि 

सामग्री का सही अनुपात: 1 कप गेहूं का आटा, 1/2 कप गोंद, 1 कप कद्दूकस किया सूखा नारियल (गोला), 1/2 कप कटे हुए बादाम-काजू, 1 कप देसी घी और 1.5 कप गुड़ या मखाना पाउडर/बूरा लें.

गोंद को धीमी आंच पर तलना: कड़ाही में 2 बड़े चम्मच देसी घी गरम करें और गोंद को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तलें, जब तक कि वह फूलकर पॉपकॉर्न की तरह सफेद और क्रिस्पी न हो जाए.

ड्राई फ्रूट्स और मखाने भूनना: बचे हुए घी में काजू, बादाम, और सूखे नारियल को हल्का सुनहरा होने तक भूनकर अलग निकाल लें.

गोंद को दरदरा पीसना: भुने हुए गोंद को थोड़ा ठंडा करके कटोरी के पेंदे या सिलबट्टे से दरदरा फोड़/क्रश कर लें (मिक्सी में न पीसें, ताकि लड्डू दानेदार बनें).

गेहूं के आटे को भूनना: कड़ाही में थोड़ा और घी डालें और 1 कप गेहूं के आटे को धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि उसमें से सोंधी खुशबू न आने लगे और रंग सुनहरा न हो जाए.

मिश्रण तैयार करना: भुने हुए गरम आटे में दरदरा पिसा गोंद, भुने हुए ड्राई फ्रूट्स, मखाना पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच सोंठ (अदरक पाउडर) व जायफल पाउडर अच्छे से मिलाएं.

मीठा मिलाना: मिश्रण जब हल्का गुनगुना रह जाए (बहुत गरम न हो), तब इसमें पिसा हुआ गुड़ या देसी खांड/बूरा डालकर हाथों से अच्छे से मिक्स करें.

लड्डू बांधना और स्टोर करना: अब हाथ में थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर गोल-गोल दानेदार लड्डू बांध लें. इन्हें कांच के एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें और रोज सुबह 1 गिलास गरम दूध के साथ 1 लड्डू खाएं.

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