Veg Food Recipe: लंच या डिनर में बनाएं आलू-पालक की टेस्टी सब्जी, जानें ये मजेदार रेसिपी और टिप्स

Aloo Palak sabji: पालक सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है. शरीर में आयरन की कमी पूरी करने से लेकर आंखों की रोशनी तेज करने के लिए पालक का सेवन लाभदायक बताया जाता है. इसके अलावा डायबिटीज के मरीजों को पालक खाने की सलाह दी जाती. पालक का जूस पीने के साथ-साथ लोग इससे सब्जी, कढ़ी समेत कई चीजें बनाकर खाते हैं. पालक की सब्जी का स्वाद कई लोगों को बिल्कुल पसंद नहीं आता लेकिन अगर इसे ठीक तरह से बनाया जाए तो रोटी या पराठे के साथ पालक की सब्जी के कहने ही क्या. आज हम आपके लिए पालक की सब्जी की मजेदार रेसिपी लेकर आए हैं. अगर आपके घर में कोई पालक नहीं खाता तो आप एक बार इस रेसिपी ने बनाकर देखिए.

Aloo Palak Ingredients: सामग्री

• पालक - 500 ग्राम
• आलू - 3 (250 ग्राम)
• सरसों का तेल - 2 टेबल स्पून
• हींग - 1 पिंच
• जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
• धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच से कम या स्वादानुसार
• हरी मिर्च - 2 ( बारीक कटी हुई)
• नमक - 1 छोटी चम्मच से कम या स्वादानुसार

How to make aloo palak: आलू पालक की सब्जी बनाने की विधि:

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पालक एक पत्तेदार सब्जी है तो सबसे पहले इसे अच्छे से साफ कीजिए. करीबन पानी में 4-5 बार धो लीजिए. धोने के बाद इनको पत्तों को इकट्ठा करके बारीक-बारीक काट लीजिए. इसके अलावा आलुओं को काटकर रख लीजिए.

गैस पर पैन चढ़ाइए और इसमें तेल डालकर गरम कीजिए. तले के गरम होने पर इसमें जीरा और हींग डालकर तड़काइए. कुछ सेकंड बाद हरी मिर्च, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर मसालों को हल्का भून लीजिए. इसके बाद आलुओं को डालकर अच्छी तर फ्राई कीजिए फिर 1 कप पानी डालकर 5 मिनट लो फ्लेम पर ढककर पकने दीजिए.

5 मिनट बाद सब्जी में पालक भी डाल दीजिए. हल्की आंच पर ढककर पकाइए इसक बाद नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर दीजिए. चेक कीजिए आलू अगर नरम हो गए हैं और सब्जी में थोड़ा पानी दिख रहा है, तो सब्जी को बिना ढके पकाएं ताकि सब्जी में अगर पानी है तो वह सूख जाए. आपकी पालक आलू की सब्जी तैयार है.