प्रियंका के पति निक जोनस को पसंद है साउथ इंडियन डोसा, आप भी जानें रेसिपी

Masala Dosa Recipe: बॉलीवुड एक्ट्रेस प्रियंका चोपड़ा के पति निक जोनस को कई बार भारतीय खान-पान का लुत्फ उठाते हुए देखा गया है. हाल ही में उनके एक फैन ने उनसे पूछा कि भारतीय खान-पान में उनकी पसंदीदा डिश क्या है. उन्होंने बताया कि उन्हें पनीर, डोसा और लैंब बिरयानी बेहद पसंद है.  अगर आप भी निक का पसंदीदा कुछ खाना चाहते हैं तो आज अपनी रसोई में साउथ इंडियन डोसा ट्राई करें. इसे बनाना आसान है. आइए जानते हैं रेसिपी-

Masala dosa ingredients: सामग्री

• 2 कप (हल्के उबले हुए) चावल
• 1/2 कप धुली उड़द
• 1/2 टी स्पून मेथी दाना
• 2 टी स्पून नमक
• तेल

मसाला बनाने के लिए:

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• 500 ग्राम उबालकर, टुकड़ों में कटे हुए आलू 
• 1/2 कप प्याज कटा हुई
• 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 2 टेबल स्पून तेल
• 1 टी स्पून सरसों के दाने
• 6-7 करी पत्ता
• 2 टी स्पून नमक
• 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 1/2 कप पानी

How to make masala dosa: मसाला डोसा बनाने की विधि:

डोसा बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर एक भगोने पानी में भिगोने रख दें. इसके अलावा दूसरे बर्तन में मेथी दाना और दाल को भी भिगोकर रख दें. रातभर भिगोने के बाद सुबह दाल, चावल और मेथी दाने को मिक्सी में डालकर पेस्ट बना लें. इसे पेस्ट को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह फेंटे. 

इसके बाद बैटर में नमक मिलाएं और फिर पानी डालकर न ज्यादा पतला और न ही ज्यादा मोटा पेस्ट बना लें. इस बैटर को 4-5 घंटे के लिए ढककर रख दें. जब इसमें अच्छी तरह खमीर उठ जाए तो एक तवा गैस पर रखें और इसको घी या तेल डालकर ग्रीस कर लें, हल्का सा पानी भी छिड़क दें. गरम तवे पर एक कटोरी बैटर डालकर चारों तरफ फैला लें.

आलू के मिश्रण की सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करके मसाला तैयार कर लें. तवे पर सिक रहे डोसे के जब किनारे हल्के ब्राउन होने लगे तो पतली करछी से डोसे को हटाएं. डोसे के बीच में स्टफिंग रखें और उसे फोल्ड कर दें. इसी तरह बाकि के बैटर से भी डोसे तैयार करके चटनी और सांभर के साथ सर्व करें.