Coconut Barfi: भैया दूज पर नारियल की बर्फी से कराएं भाई का मुंह मीठा, जानें बनाने की आसान विधि

Coconut Barfi Recipe: हिंदू धर्म के अनुसार, पूजा की थाली में नारियल का विशेष महत्व है, लेकिन भाई दूज पर नारियल के प्रयोग का एक खास कारण भी है. धार्मिक मान्यताओं के अनुसार, यमराज जब अपनी बहन यमुना के घर आए थे तो बहन यमुना ने यमराज का तिलक करके आरती उतारी थी. साथ ही उन्हें नारियल भी दिया था. दरअसल, यमुना का मानना था कि नारियल का गोला उनके भाई यम को उनकी याद दिलाता रहेगा. तब से ही नारियल देने और इसकी मिठाई से मुंह मीठा कराने की प्रथा चली आ रही है. इस भाई-दूज पर आप भी नारियल की बर्फी बना सकती हैं. आइए जानते हैं नारियल की बर्फी बनाने की आसान विधि.

Coconut Barfi Ingredients: नारियल बर्फी सामग्री:

केसर वाली नारियल बर्फी बनाने के लिए आपको आधा नारियल, केसर से 4-5 धागे, 1 कटोरी चीनी, आधी कटोरी मलाई, आधी कटोरी दूध, 2 चम्मच घी और गार्निंशिंग के लिए कटे हुए ड्राई फ्रूट्स जैसे काजू, बादाम, पिस्ता की जरूरत होगी. 

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How to Make Coconut Barfi: नारियल की बर्फी बनाने की विधि:

सबसे पहले नारियल के ब्राउन हिस्से को पीलर से छील लेंगे. अब एक मिक्सी में छिले हुए नारियल के टुकड़े काटकर इसका बुरादा बना लें. इसके बाद हम पैन को गर्म करके उसमें 2 टेबल स्पून घी डालकर गर्म करेंगे. घी गर्म होने के बाद बारीक किया हुआ नारियल डाल देंगे. लो फ्मेम पर इसे भूनना है. इसके बाद स्वादानुसार चीनी के साथ-साथ सामग्री अनुसार, मलाई डालकर अच्छे से भून लें. इसके बाद केसर वाला दूध इसमें डाल देंगे. अब मीडियम फ्मेल पर दूध के सूखने तक इसे भूनना है. जब दूध अच्छे से सूख जाए तो मिश्रण को प्लेट में निकालकर ठंडा कर लें. प्लेट में निकालने से पहले एलुमीनियम फॉयल रखें और ऊपर से थोड़ा घी लगा दें फिर मिश्रण को चारों तरफ से बराबर करके फैला दें. अब ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दें. थोड़ी देर बाद चाकू की मदद से बर्फी के शेप में काट लें. तैयार है आपकी होम मेड नारियल की बर्फी.