Nankhatai Recipe: मेरठ की मशहूर नानखताई घर पर बनाकर करें ट्राई, ये रही बनाने की विधि
Nankhatai: बचपन में गलियों में नानखताई वाले को देखकर सभी बच्चों दौड़ते हुए उसके पास जाते थे. गरम-गरम नानखताई का स्वाद बेहद उम्दा लगता है. अगर आपको भी नानखताई का स्वाद पसंद है तो आप इसे घर में बहुत आसानी से तैयार कर सकते हैं. आइए देखते हैं विधि.
Advertisement
X
aajtak.in
- नई दिल्ली,
- 17 दिसंबर 2022,
- (अपडेटेड 17 दिसंबर 2022, 2:22 PM IST)
Nankhatai Recipe: नानखताई पहली बार सूरत में बनाई गई थी लेकिन उत्तर प्रदेश के मेरठ की नानखताई का स्वाद लोगों को खूब भाता है. आप चाहें तो इसे अपनी रसोई में भी तैयार कर सकते हैं. आइए देखते हैं कुकर में नानखताई बनाने की परफेक्ट रेसिपी.
NanKhatai Ingredients : नानखताई सामग्री
- मैदा- 125 ग्राम
- बेसन- 15 ग्राम
- सूजी- 15 ग्राम
- चीनी पाउडर- 125 ग्राम
- घी- ग्राम
- बेकिंग पाउडर – 1 टेबल स्पून
- इलायची- ½ टेबल स्पेन
- पिस्ता- गार्निशिंग के लिए
How to Make NanKhatai: नानखताई बनाने की विधि
सबसे पहले सूजी मैदा और बेसन को एक बाउल में डालकर मिक्स कर दें. अब दूसरे बाउल में 1 कटोरी घी डालेंगे. फिर इसमें ¾ कप चीनी पाउडर डालकर अच्छे से फेटेंगे जब तक यह फूला हुआ नजर ना आए. फिर इसमें बोकिंग पाउडर और इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर दें. अब हमने बाउल मैदा का मिश्रण रखा हुआ है उसमें घी वाले बाउल में डाल देंगे. इसके बाद इसे फेंटते हुए आटे की तरह तैयार कर लेंगे. हालांकि, इसे ज्यादा सूख ना रखें. अगर सूखा लग रहा है तो इसमें दूध डालकर थोड़ा और फेंट लें.
सम्बंधित ख़बरें
Advertisement
एक गैस पर कुकर चढ़ाएं और इसमें 2 कोटरी नमक डाल दें. अब कुकर का ढक्कन लगा दें. 5 मिनट इसे गर्म करें फिर नमक के ऊपर स्टैंड रखें. अब हमने जो आटा तैयार किया है उसकी लोई बानएंगे फिर इसे गोल करेंगे, अब हल्का सा प्रेस करें और चाकू से कट लगाकर रख दें. आप मनचाहे साइज की नानखताई बना सकते हैं.
सभी नानखताई के ऊपर आप कटे हुए ड्राई फ्रूट्स भी लगा सकते हैं. अब नानखताई की प्लेट को कुकर में जो स्टैंड है उसके ऊपर रख दें फिर इसे प्लेट से ढक दें. करीबन 10 मिनट लो फ्लेम पर रखा छोड़ दें. 10 मिनट बाद आप देखेंगे की नानखताई बनकर तैयार हो चुकी है. अब इसका लुत्फ उठाएं और स्टोर करके भी रख लें.
TOPICS: