सर्दियों में फायदेमंद खसखस का स्वादिष्ट हलवा, यहां देखें बनाने की सही विधि

Khas Khas Halwa Recipe: सर्दियों के मौसम में इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए लोग तरह-तरह की चीजें बनाकर खाते हैं जिसमें से एक खसखस का हलवा भी है यानी कि पॉपी सीड्स का हलवा. यह आपको बाजार में मिल जाएंगी. इसका हलवा स्वादिष्ट तो होता है ही साथ ही इसके फायदे भी कमाल के हैं. खसखस (Poppy Seeds) के हलवे की तासीर  गरम होती है. इन सर्दियों में हेल्दी रहने के लिए यह हलवा जरूर बनाकर खाएं. आइए देखते हैं रेसिपी.

Khas Khas Halwa Ingredients: सामग्री:

• खसखस - 150 ग्राम
• बादाम - 100 ग्राम
• चीनी - 150 - 200 ग्राम
• दूध - 1.2 लीटर
• शुद्ध घी - 150 ग्राम
• इलायची- 3-4

How to make Khas Khas Halwa: खसखस का हलवा बनाने की विधि:

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सबसे पहले 15-20 मिनट के लिए खसखस (Poppy Seeds) को 1 गिलास पानी में भिगोकर रख देंगे. इसके बाद इसे छान लें, फिर इन्हें दूध में भिगोकर करीबन 4-5 घंटे के लिए रख दें. साथ ही बादाम को भी भिगोकर रख दें.

तय समय के बाद देखें कि बादाम और खसखस दोनों फूल चुके होंगे. सभी बादाम के छिलके उतार लें. अब खसखस को मिक्सी में डालकर पेस्ट बना लें. इसका एकदम फाइन पेस्ट बनाएं.

अब गैस पर कढ़ाही रखें, 150 ग्राम घी डालकर गर्म करें. घी पिघलने पर इसमें बादाम और खसखस का पेस्ट डालकर फ्राई कर लें. मिश्रण को घी में भूनते रहें. थोड़ी ही देर में मिश्रण पूरा घी सोख लेगा. 10 मिनट इसे लगातार चलाते रहें. जब यह सूख जाए तो धीमी आंच पर 20-25 मिनट इसे और भूनें. जब तक इसका रंग गहरा न हो जाए. इसमें आपको समय लगेगा लेकिन लगातार चलाते रहें.

ध्यान रहे कि यह नीचे लगे ना. जब यह एकदम सूख जाए और मिश्रण चारों तरफ सूखकर फैल जाए तो इसमें फुल क्रीम दूध डाल दें. गैस की फ्लेम को हाई कर दें. जब दूध अच्छी तरह सूख जाए फिर इसमें चीनी डाल दें. 4-5 मिनट तक और पकाएं. बस अब आपका खसखस का हलवा तैयार है.