केसर बादाम खीर से रिश्तों में घोलें मिठास, इस आसान तरीके से करें तैयार

Kesar Kheer Recipe: जब कुछ लाइट और मीठा खाने का मन हो तो खीर का ख्याल सबसे पहले आता है. खीर हेल्दी और टेस्टी होने के अलावा झटपट बनकर भी तैयार हो जाती है. यह डिश स्वास्थ्य के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद है. आइए जानते हैं कि घर पर केसर-बादाम खीर तैयार करने का तरीका.

केसर खीर सामग्री.
आधा कप चावल, 1 लीटर फुल क्रीम दूध, 30-40 केसर स्ट्रैंड,1 टी स्पून इलायची पाउडर, 50 ग्राम बादाम टुकड़ों में कटा 10 किशमिश, 1 टी स्पून काजू टुकड़ों में कटा हुआ, 1 टी स्पून पिस्ता टुकड़ों में कटा हुआ, चीनी 2 कप.

केसर खीर बनाने की वि​धि
>सबसे पहले चावल को धोकर कम से कम 1 घंटे के लिए भिगो दें. फिर चावल को छानकर ग्राइंड कर लें.
>अब एक बड़ा पैन लें, उसमें दूध डालें और मीडियम आंच पर उबाल लें.
> इस बीच, पैन से एक चम्मच दूध लें, केसर रेशे डालें और मिलाएं.
> केसर के मिश्रण को आगे उपयोग के लिए अलग रख दें.
> बादाम और पिस्ते को उबलते दूध में डालें. इसके बाद इलायची पाउडर डालें.
> फिर भीगे हुए चावल दूध में डालें और अच्छी तरह से चलाते रहें.
> चावल अच्छी तरह से घुलने के बाद चीनी डालकर हल्की आंच पर चलाते हुए पकाएं.
> हल्की आंच पर खीर बनकर तैयार हो जाए तो उसे बाउल में निकालकर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करें.