Veg Food Recipe: रेस्तरां जैसा परफेक्ट चिली पनीर बनाना है आसान, बस याद रखें ये चीजें

Dry Chilli Paneer: ड्राई चिली पनीर का स्वाद बेहद उम्दा लगता है. रेस्तरां में जाकर कई बार आपने इसका स्वाद लिया होगा. आप चाहें तो इस मजेदार डिश को अपने हाथों से टेस्टी चिली पनीर आसानी से बना सकते हैं. हम आपके ऐसी रेसिपी बता रहें हैं, जिसे फॉलो करके आपको बिल्कुल रेस्तरां वाला स्वाद आयेगा. आइए जानते हैं विधि.

Dry chilli paneer Ingredients: सामग्री:

• पनीर - 300 ग्राम
• ग्रीन कैप्सकम कटा हुआ - 1 
• रैड कैप्सकम कटा हुआ- 1 
• कार्न फ्लोर - 3-4 टेबल स्पून
• टौमेटो सॉस - 1/4 कप
• ऑलिव ओइल - 1/4 कप
• सिरका - 1 -2 छोटी चम्मच
• सोया सॉस - 1-2 छोटी चम्मच
• चिली सॉस - 1-2 छोटी चम्मच
• हरी मिर्च - 2-3 ( छोटी छोटी काट लीजिये)
• अदरक - 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
• काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
• चिली फ्लेक्स -1/4 छोटी चम्मच
• अजीनो मोटो - 1- 2 पिंच
• पोदीना के पत्ते - 10 -12

How to make dry chilli paneer: ड्राई चिली पनीर बनाने की विधि :
 

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ड्राई चिली पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. अब सभी टुकड़ों को एक बाउल में डालिये ऊपर से कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दीजिए. अब गैस पर एक नॉनस्टिक पैन चढ़ाएं. उसमें 2 टेबल स्पून तेल डालकर गर्म करें. गर्म होने पर पनीर के टुकड़े डालिए और पलट पलटकर सेक लीजिए. जब पनीर के पीस हल्के ब्राउन हो जाएं तो इन्हें एक प्लेट पर निकाल लीजिए. इस दौरान फ्लेम को लो रही रखें.

पैन में सॉस के साथ सब्जियों को फ्राई कर लीजिए

अब पैन के बचे हुए तेल को कढ़ाही में डालकर गर्म करें. गर्म होने पर अदरक, हरी मिर्च, हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर लगातार चलाते हुए फ्राई कर लीजिए. 1 मिनट बाद इसमें पनीर, टौमेटो सॉस, सोया सॉस, चिली सॉस, सिरका, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च, अजीनोमोटो और स्वदानुसार नमक डालकर मिक्स कर दीजिए. अब इसे धीमी गैस पर 1-2 मिनट पकाएं. आपका ड्राई चिली पनीर तैयार है. ऊपर से पुदीना पत्ती डालकर सर्व कीजिए.