Baked Gujiya Recipe: होली पर स्वाद के साथ सेहत का भी रखें ख्याल, ट्राई करें स्वाद से भरपूर बेक्ड गुजिया

Baked Gujiya: गुजिया के बिना होली का त्योहार अधूरा है. मावा से भरी हुई तेल में छनी हुई गुजिया का स्वाद बेहद उम्दा लगता है. इतनी स्वादिष्ट होने के बाद भी हेल्थ को ध्यान में रखते हुए कई लोग इसे खाने से बचते हैं. अगर आप भी ऑयली होने की वजह से गुजिया नहीं खाते तो अब निराश होने की जरूरत नहीं है. आपके पास बेक्ड गुजिया का भी ऑप्शन है जिसमें तेल का जरा सा भी इस्तेमाल नहीं होता. इन ऑयल फ्री गुजिया का स्वाद यकीनन आपको खूब पसंद आएगा. इन्हें बनाना भी काफी आसान है. बिना किसी झंझट के आप इन्हें ओवन में बना सकते हैं. आइए जानते हैं विधि:

Baked Gujiya Ingredients: सामग्री:

• 2 कप मैदा
• 250 ग्राम मावा
• 1 कप चीनी, पाउडर
• 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 8-10 बादाम, टुकड़ों में कटे हुए
• 8-10 किशमिश, टुकड़ों में कटे हुए
• 1 बड़ा चम्मच नारियल पाउडर
• 300 ग्राम घी या तेल
• 1 कटोरी कंडेंस्ड मिल्क

How To Make Baked Gujiya: बेक्ड गुजिया बनाने की विधि:

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• मीडियम आंच में एक कड़ाही में मावा को सुनहरा होने तक भून लें. 
• जब मावा हल्का ठंडा हो जाए तो इसमें, चीनी, बादाम, किशमिश और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
• अब एक बाउल या बर्तन में मैदा डालें इसमें 5 छोटा चम्मच घी और जरूरत के अनुसार पानी मिलाकर आटा गूंथ लें.
• तैयार आटे को 20 मिनट तक गीले कपड़े से ढककर रख दें.
• तय समय बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें. 
• एक लोई लें और इसकी पूरी बेल लें. बेलने के लिए आप मैदे के सूखे आटे का इस्तेमाल करें न की तेल का. 
• तैयार पूरी को गुजिया मेकर में रखें और इसके बीच में 1 बड़ा चम्मच भरावन का मिश्रण रखकर फोल्डर बंद कर दें.
• इसी तरीके से सारी गुजिया तैयार कर लें. फिर गुजिया को कपड़े से ढक दें और इन्हें बेक करने की तैयारी शुरू करें.

How to bake Gujiya: गुजिया बेक करने की विधि:

• गुजिया बेक करने के लिए सबसे पहले ओवन को प्रीहीट करेंगे. ओवन को 200 डिग्री पर सेट कर दीजिए.
• जितनी देर में ओवन प्रीहीट हो रहा है इतने में बेकिंग ट्रे को ग्रीस कर लें.
• बेकिंग ट्रे को ऑयल से ग्रीस कर लें.
• अब 1 बाउल कंडेंस्ड मिल्क को चम्मच से चलाकर पतला कर लें.
• गुजिया को बेकिंग ट्रे पर रखें और कंडेंस्ट मिल्क को सभी गुजिया के ऊपर ब्रश की मदद से लगा दें.
• अब 200 डिग्री पर 10 मिनट के लिए सभी गुजिया को बेक कर लें. आपकी बेक्स गुजिया तैयार हैं.