'इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च' के मुताबिक स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए कुकिंग और प्रीकुकिंग तकनीक सही होना सबसे आवश्यक है. हल्की सी भी लापरवाही भोजन से न्यूट्रीशन को खत्म कर सकती है.