टुंडे कबाब से लेकर शर्मा जी की चाय हुई फीकी! लखनऊ के जायके पर LPG की किल्लत का असर

लखनऊ अपने खास खानपान और स्वाद के लिए देश ही नहीं बल्कि दुनिया भर में जाना जाता है. यहां के कई मशहूर फूड जॉइंट्स पर हर दिन बड़ी संख्या में लोग खाने के लिए पहुंचते हैं. लेकिन इन दिनों LPG गैस की किल्लत का असर शहर के नामी खाने-पीने के ठिकानों पर भी दिखाई देने लगा है. गैस की कमी के कारण कई दुकानों को अब कोयले के चूल्हे का सहारा लेना पड़ रहा है.

लखनऊ के प्रसिद्ध टुंडे कबाब की बात करें तो यहां देश और विदेश से लोग कबाब खाने आते हैं. बॉलीवुड से जुड़े कई लोग भी यहां आ चुके हैं. लेकिन गैस की कमी के कारण यहां का कामकाज भी प्रभावित हो रहा है. दुकान मालिक उस्मान बताते हैं कि पहले दुकान सुबह 11 बजे खुल जाती थी और उसी समय से कबाब बनना शुरू हो जाते थे. अब गैस की किल्लत के कारण कबाब दोपहर करीब डेढ़ बजे के बाद ही चढ़ पाते हैं. पहले कबाब गैस पर बनते थे, लेकिन अब उन्हें कोयले पर बनाना पड़ रहा है.

 फेमस फूड जॉइंट्स पर LPG की किल्लत का असर
 

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इसी तरह बाजपेई कचौरी भंडार में भी आम दिनों की तरह लोगों की लंबी कतार लगी रहती है. हालांकि यहां भी गैस की किल्लत का असर दिखाई दे रहा है. दुकानदार के अनुसार उनके पास अब सिर्फ एक आखिरी सिलेंडर बचा है. अगर गैस नहीं मिली तो अगले दिन से पूरियां कोयले की भट्ठी पर तलनी पड़ेंगी. उन्होंने बताया कि पहले दुकान करीब 11 घंटे खुलती थी, लेकिन अब गैस की कमी के कारण सिर्फ 9 घंटे ही काम हो पा रहा है. उन्होंने यह भी कहा कि अगर यही स्थिति जारी रही तो पूरी और कचौरी के दाम बढ़ाने पड़ सकते हैं.

शहर की मशहूर शर्मा जी की चाय पर भी गैस की कमी का असर देखा जा रहा है. यहां चाय पहले से ही कोयले पर बनाई जाती है, लेकिन समोसे गैस स्टोव पर तले जाते थे. दुकानदार मानव बताते हैं कि अब समोसे भी गैस की जगह चूल्हे पर बनाए जा रहे हैं. इससे समय ज्यादा लग रहा है और कारोबार पर भी असर पड़ रहा है.

गैस संकट से कारोबार पर हो रहा असर

लखनऊ के इन मशहूर फूड जॉइंट्स का कहना है कि अगर LPG की किल्लत जल्द खत्म नहीं हुई तो कामकाज पर और ज्यादा असर पड़ सकता है. फिलहाल शहर के कई प्रसिद्ध खाने-पीने के ठिकाने गैस की कमी के बीच किसी तरह अपना कारोबार चलाने की कोशिश कर रहे हैं.