How to clean worms: पालक और गोभी में रेंग रहे जहरीले कीड़े होंगे साफ, बस अपनाएं ये आसान ट्रिक्स

How to clean worms: सर्दियों में पालक, मेथी, गोभी और पत्तागोभी जैसी हरी सब्जियां खूब खाई जाती हैं. सब्जी के अलावा ये पराठे, पूड़ी जैसी तमाम चीजों में इस्तेमाल होती हैं. लेकिन पत्तेदार सब्जियों में कीड़े (खासकर छोटे हरे इल्लियां या एफिड्स) होते हैं. ये कीड़े अक्सर पत्तों की परतों के बीच छिपे होते हैं जो इतने छोटे होते हैं और दिखाई नहीं देते हैं. इन कीड़ों वाली सब्जियां खाने से शरीर में हानिकारक जर्म्स जा सकते हैं. इसलिए कई बार इन्हें सिर्फ पानी से धोना काफी नहीं होता. यहां हम आपको पालक और गोभी जैसी सब्जियों को पूरी तरह साफ करने और कीटाणुमुक्त बनाने के लिए आसान तरीके बता रहे हैं.

1. गुनगुना पानी और नमक
नमक एक बेहतरीन प्राकृतिक कीटाणुनाशक है. इसलिए इसका इस्तेमाल सब्जियों को साफ करने के लिए किया जा सकता है. आप एक बड़े बर्तन में हल्का गुनगुना पानी लें और उसमें 2 चम्मच नमक मिलाएं. इसके लिए कटी हुई या साबुत पत्तियों को 10-15 मिनट के लिए इस पानी में भिगो दें. नमक के कारण पत्तों में छिपे कीड़े मरकर नीचे बैठ जाएंगे. इसके बाद सब्जी को साफ पानी से 2 बार धो लें.

2. सिरका का इस्तेमाल
सिरका बैक्टीरिया और बारीक कीड़ों को मारने में बहुत मददगार है. हिस्सा पानी और 1 हिस्सा सफेद सिरका मिलाएं. इस घोल में सब्जियों को 5-10 मिनट तक रखें. यह न केवल कीड़े निकालता है बल्कि सब्जियों पर मौजूद पेस्टिसाइड्स के असर को भी कम करता है.

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3. बेकिंग सोडा का घोल
अगर आपको डर है कि कीड़ों के साथ-साथ रसायनों का भी छिड़काव किया गया है तो बेकिंग सोडा बेस्ट है. लीटर पानी में 1 चम्मच बेकिंग सोडा घोलें. पालक या पत्तागोभी को इसमें 10 मिनट के लिए छोड़ दें फिर ठंडे पानी से रगड़कर साफ करें.

सब्जियों की सफाई के लिए खास टिप
फूलगोभी या पत्तागोभी के अंदरूनी हिस्से तक सफाई के लिए पत्ता गोभी के ऊपर की 2-3 परतों को हमेशा हटा देना चाहिए, क्योंकि सबसे ज्यादा गंदगी और कीड़े वहीं होते हैं. गोभी को दो या चार बड़े टुकड़ों में काटकर ही गर्म पानी में डालें, ताकि परतों के बीच फंसे कीड़े बाहर निकल सकें. गर्म पानी के उपचार के बाद सब्जियों को एक बार बर्फ के ठंडे पानी से जरूर धोएं. इससे पत्ते मुरझाते नहीं और कुरकुरे (Fresh) बने रहते हैं. धोने के बाद भी एक बार पत्तों को रोशनी में फैलाकर दोबारा चेक जरूर करें.