Valentine's Day पर पार्टनर को इंम्प्रेस करने के लिए बनाएं चॉकलेट ट्रफल केक, जानें तरीका

Chocolate Truffle Cake Recipe: वैलेंटाइन्स डे पर अपने पार्टनर को चेहरे पर स्माइल लाने और अपने प्यार का इज़हार करने के लिए आपने काफी कुछ प्लान किया होगा लेकिन इस रोमांटिक दिन को चॉकलेट ट्रफल केक के साथ खास बना सकते हैं. इसे बनाना वाकई बेहद आसान है. कम सामग्री में आप अपने रसोई में एकदम बाजार जैसा परफेक्ट केक आसानी से तैयार कर सकते है तो आइए शुरू करते हैं...

चॉकलेट ट्रफल केक बनाने के लिए हमेशा बेस्ट क्वालिटी और बढ़िया स्वाद वाली डार्क चॉकलेट ही लें. इससे आपके केक का स्वाद बहुत बढ़िया आएगा. आइए जानते हैं और किन-किन चीजों की जरूरत होगी. 

• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 50 ग्राम मक्खन
• 1 कप सादा छाछ
• 1 कप चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 कप मैदा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/4 कप कोको पाउडर
• 1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
• 1 कप डार्क चॉकलेट
• 1/2 कप क्रीम
• 2 बड़े चम्मच मक्खन

How to make chocolate truffle cake: चॉकलेट ट्रफल केक बनाने की विधि

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सबसे पहले डॉक चॉकलेट को चाकू से काटकर छोटे-छोटे पीस कर लें फिर सभी पीस को एक बाउल में डालें और माइक्रोवेव में 30 सेकेंड के लिए रख दें ताकि ये मेल्ट हो जाए. तय समय बाद चॉकलेट बाउल को निकालें और इसमें बटर डालकर हाथों से मिक्स कर दें. जब मिश्रण मेल्ट हो जाए तो इसमें पहले 1 टेबल स्पून छाछ डालकर मिक्स कर दें इसके बाद बची हुई पूरी छाछ डालकर अच्छी तक मिला दें फिर इसमें पिसी हुई चीनी, बेकिंग सोडा डालकर ब्लेंड करें. 3-4 मिनट के लिए सेट होने रख दें. इतने में आप केके के लिए ड्राई इंग्रीडिएंट्स को तैयार कर लें.

ड्राई इंग्रीडिएंट्स तैयार करने की विधि

ड्राई इंग्रीडिएंट्स तैयार करे के लिए एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, कोक पाउडर डालकर इसे भी अच्छी तरह मिलाएं ताकि इसमें हवा भर जाए. अब गीले मिश्रण वाले में डाई मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके डालें साथ ही लगातार मिलाते हैं. कोशिश करें इसमें एक भी गांठ न पड़े. अब बेकिंग मोल्ड लेंगे और इस बैटर को उसमें बराबर करके डाल देंगे. अब ओवन को प्रीहीट करें और 180 डिग्री में अपने केक को 4 मिनट के लिए बेक कर लें. तय समय बाद केक को बाहर निकालकर एक प्लेट पर रख लीजिए.

अब केक को चॉकलट से लपेटने के लिए एक गाढ़ा सिरप तैयार करेंगे. इसके लिए एक बाउल में कटी हुई डार्क चॉकलेट, क्रीम को मिलाकर इसे 2-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव कर लेंगे. तय बाद बाहर निकालकर लगातार चालते हुए मिक्स करें. जब इसका कलर डार्क हो जाए तो इसमें बटर डालकर मिक्स कर दें. अब इस मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने रख दें. थोड़ी देर बाद निकालकर एक बार और फेंट लें. अब केक को चाकू की मदद से बीच में से काट लें ताकि आपको पास केक के गोल-गोल दो हिस्से आ जाए.

केक को गार्निश करें

अब ऊपरी हिस्से को अलग रखें और तैयार किए हुए चॉकलेट सिरप को इसपर अच्छे से स्प्रेड कर दें. फिर केक का दूसरा हिस्सा ऊपर रखें और बाकी का चॉकलेट सिरप स्प्रेड कर दें. अब केक को 15 से 20 मिनट के लिए सेट होने रखें फिर चॉकलेट के टुकड़ों से, जैम्स, मार्शमैलो से आप अपना केक गार्निश कर सकते हैं.