सूजी का हलवा बनाने में अधिकतर लोग कर देते हैं ये छोटी सी गलती, आप भी जरूर रखें ध्यान

Suji Halwa: घर में आए दिन सूजी का हलवा बनाकर खाया जाता है. तीज-त्योहार पर या किसी भी सेलिब्रेशन में घर में सूजी का हलवा बनना आम बात है. यूं तो सूजी का हलवा बनाना बेहद आसान होता है लेकिन फिर भी कई लोगों का हलवा बेहद कड़ा बन जाता है. ऐसे में सूजी के हलवे की सही रेसिपी पता होना जरूरी है. आइए जानते हैं-

suji halwa ingredients: सामग्री

• 1 कप सूजी
• 1/2 कप चीनी
• 3 कप दूध
• 4 बड़े चम्मच घी
• 1/4 चम्मच केसर (दूध में भीगा हुआ)
• ड्राई फ्रूट (काजू, बादाम और किशमिश) तले हुए (3 कटोरी)

How to make suji halwa: सूजी का हलवा बनाने की विधि:

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सूजी का स्वादिष्ट हलवा बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर कढ़ाही रखें और इसमें 2 चम्मच घी डाल दें. घी के पिघलते ही इसमें सूजी डालकर भूनना शुरू करें. सूजी को लगातार चलाते हुए भूनें इस दौरान गैस की फ्लेम को लो ही रखें. सूजी जब ब्राउन हो जाए तो गैस बंद करके एक बाउल में निकाल लें. कई लोग सूजी ब्राउन होने के बाद इसे कढ़ाही में ही छोड़ने की गलती कर देते हैं, जिससे गरम कढ़ाही में यह जल जाती है, इससे स्वाद अच्छा नहीं आता.

इसके बाद एक पैन में 1 चम्मच घी गरम करें और इसमें ड्राई फ्रूट्स काटकर डाल दें. सभी मेवों को हल्का रोस्ट करके एक कटोरी में निकाल लें. अब गैस पर कढ़ाही में भूनी हुई सूजी और दूध डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं. आंच को धीमा कर दें और इसमें रोस्ट किए हुए ड्राई फ्रूट्स भी मिला दें. इसके बाद इसमें स्वादनुसार चीनी डालें और लो फ्लेम पर चलाते हुए पकाएं.

अब इसमें केसर डालकर कुछ देर और पकाएं. हलवा जब थोड़ा गाढ़ा होने लगे तब गैस बंद कर दें. तैयार है आपका स्वादिष्ट हलवा. इसे प्लेट में निकालकर काजू, बादाम और किशमिश से सजाकर गरमा गरम परोसें. लाजवाब सूजी के हलवे का आनंद उठाएं.