Fried Chicken Recipe: पहली बार बना रहे हैं फ्राईड चिकन? इन आसान स्टेप्स को करें फॉलो

Fried Chicken Recipe: नॉनवेज खाने के शौकीन लोग घर में चिकन बनाने की कोशिश जरूर करते हैं. पहली बार जब चिकन बनाना हो तो कंफ्यूज रहते हैं कि कौन सी डिश तैयार की जाए जो परफेक्ट बन सके. दरअसलस, चिकन करी, चिकन टिक्का, रोस्टेड चिकन से लेकर फ्राईड चिकन तक सभी की रेसिपी अलग होती है. किसी डिश में चिकन को मैरिनेट किया जाता है तो किसी को बनाने में बहुत कम वक्त लगता है. 

ऐसे में अगर आप घर में पहली बार चिकन बनाने का प्लान कर रहे हैं तो फ्राइड चिकन ट्राई कर सकते हैं क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है. इसके लिए कोई ग्रेवी तैयार करने की जररूत भी नहीं होती है और स्वाद में तो लाजवाब होता ही है. हालांकि, फ्राइड चिकन को बनाने के लिए आपको सिर्फ लेग पीस लेने हैं. 

How to Make Fried Chicken: फ्राइड चिकन बनाने की विधि:
चिकन बनाने के लिए सबसे पहले आपको उसे अच्छे से धोना होगा. चिकन को साफ करने के कई तरीके हैं. आप पानी से 4-5 धो सकते हैं. एक बाउल में पानी और विनेगर के साथ 1 घंटे भिगोकर रख दीजिए फिर धो लीजिए.कई लोग चिकन में हल्दी डालकर भी धोना पसंद करते हैं. आप इनमें से कोई भी तरीका चुन सकते हैं.

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पहले चिकन को ऐसे मेरिनेट करें:
चिकन को अच्छे से धोने के बाद सभी लेग पीस में 3-4 कट लगा दें. अब हमें चिकन को मैरिनेट करना है. इसके लिए एक बाउल में 4-5 लेग पीस को रखें ऊपर से 3 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच नमक, 1 नींबू का रस डालकर मिक्स कर दें और 1 घंटे के लिए चिकन को ढककर रख दें.

दही और मसालों के साथ चिकन को मेरिनेट करें:
1 घंटे बाद चिकन में 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर, 2 चम्मच धनिया पाउडर, ½ भुना हुआ जीरा पाउडर, 1 टेबल स्पून काली मिर्च पाउडर, ½ गरम मसाला, 1 टेबल स्पून कसूरी मेथी और 2 टेबल स्पून दही, 1 अंडा, ¼ चम्मच कॉर्न स्टार्च, 1/8 कप मैदा डालकर अच्छे से मिक्स कर दें. अब इसे आधे घंटे के लिए रखा छोड़ दें.

कढ़ाही में तेल गर्म करके चिकन फ्राई कर लें:

अब कढ़ाही में तेल गर्म करें. इसके बाद मीडियम फ्लेम पर सारे लेग पीस को डालकर पलट-पलट कर तलें. गैस को तेज न करें. कोशिश करें कि कढ़ाही में तेल आधा भरा हुआ हो. आपका परफेक्ट फ्राई चिकन बनकर तैयार हो जाएगा.