Vegetarian Food Recipe: हरी मटर के कबाब बनाने के लिए फॉलो करें ये स्टेप्स, बनेंगे एकदम परफेक्ट

Green Peas Kabab Recipe: स्नैक्स में कुछ तैयार करना हो या स्टार्टर में सर्व करना हो, आप हरी मटर के स्वादिष्ट कबाब बना सकते हैं. इनको तेल में डीप फ्राई करने की जरूरत भी नहीं है. मटर के कबाब खाने में बाहर से क्रिस्पी और अंदर से स़ॉफ्ट लगते हैं. आइए जानते हैं बनाने की विधि.

Hari matar ke kabab ingredients: सामग्री

• 3 चम्मच तेल
• 1 चम्मच जीरा
• 4 लहसुन की कली
• 4 साबुत हरी मिर्च
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
• 250 ग्राम मटर के दाने
• 2 उबले हुए आलू
• 1 कप ब्रेड क्रंप्स
• आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• आधा चम्मच चाट मसाला
• स्वादानुसार नमक
• 1 चम्मच चिली फ्लेक्स
• 1 चम्मच धनिया पत्ती

How to Make Green Peas kabab: हरी मटर के कबाब बनाने की विधि:

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सबसे पहले एक पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें फिर इसमें 1 चम्मच जीरा डालकर तड़काएं. जीरा के पकते ही लहसुन की कली और 4 हरी साबुत हरी मिर्च डालकर फ्राई करें. इसके बाद इसमें मटर डालकर चलाएं. ऊपर से 1 छोटा चम्मच नमक डालकर मिलाएं.

जैसे ही पैन में मटर थोड़े सॉफ्ट हो जाएं इसमे 1 छोटा चम्मच गरम मसाला और अमचूर पाउडर डाल दें. इसे 1 मिनट के लिए पका लें फिर गैस बंद करके मटर को ठंडा कर लें.

जब मटर ठंडी हो जाएं उसके बाद इन्हें मिक्सी में डालकर पेस्ट बना लें. इसमें पानी का इस्तेमाल ना करें. पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें. 

बाउल में रखे मटर के पेस्ट में 3 मीडियम साइज के आलू उबाल कर मैश करके इसमें मिला दें. फिर इसमें 1 कप ब्रेड क्रंप्स मिला दें. इसके बाद इसमें आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, स्वादनुसार नमक, 1 चम्मच चिली फ्लेक्स, 1 चम्मच धनिया पत्ता डालकर डालकर अच्छे से मिक्स कर दें. 

अब मटर के कबाब बनाने के लिए हमारा मिश्रण तैयार हो चुका है. हाथों पर हल्का तेल लगाएं और गोल-गोल छोटे-छोटे कबाब बना लें.
आप कबाब को बेक भी कर सकते हैं, या आप चाहें तो तवे पर हल्का तेल लगाकर इन्हें सेक भी सकते हैं. हरी चटनी के साथ सर्व करें.