Ginger Candy: सर्दी-जुकाम, खासी में फायदेमंद अदरक गुड़ की कैंडी, घर पर ऐसे करें तैयार

Ginger Candy Recipe: गुड़ और अदरक की कैंडी का सेवन सर्दी, जुकाम, खासी और गले की खराश को दूर करने में कारगर है. सर्दियों के मौसम में लोग खास इस कैंडी को बनाकर स्टोर करते हैं. आज हम आपको इसकी ऐसी रेसिपी बता रहे हैं जिससे यह स़ॉफ्ट और स्वादिष्ट बनेंगी. आइए जानते हैं टेस्टी जिंजर कैंडी कैसे बनाएं.

Ginger Jaggery Candy Recipe: अदरक गुड़ कैंडी सामग्री:

• 100 ग्राम अदरक
• 200 ग्राम गुड़    
• आधी चम्मच से कम हल्दी
• स्वादनुसार नमक
• आधी चम्मच काला नमक
• आधी चम्मच चीनी और बूरा पाउडर

How to make Ginger Jaggery Candy: अदरक और गुड़ की कैंडी बनाने की विधि:

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जिंजर कैंडी बनाने के लिए सबसे पहले फ्रेश अदरक के छिलके उतार लें फिर इसे कद्दूकस की मदद से ग्रेट कर लें. अब जितना आपने अदरक लिया है, उससे डबल मात्रा में गुड़ ले लें.

अब एक मिक्सर जार लें इसमें बिना पानी मिलाएं ग्रेट किया हुआ अदरक और गुड़ मिला दें. इसका पेस्ट तैयार कर लें फिर गैस पर पैन रखें. 2-3 मिनट पैन को गर्म करें फिर इसमें पेस्ट डालकर लगातार चलाएं. अब करीबन 3-4 मिनट तक मिक्सचर को पकाते रहें. 

अब मिश्रण में आधा चम्मच से कम नमक और हल्दी डालकर मिक्स कर दें और 2 मिनट तक और पकाएं फिर गैस बंद कर दें. आपका मिक्षण पक चुका है या नहीं यह जानने के लिए थोड़ा सा मिश्रण लीजिए और उसे पानी में डालकर गोली बनाइए अगर यह बंधने लगे तो समझ जाइए मिश्रण परफेक्ट है. 

अब मिक्षण को प्लेट में निकालकर हल्का ठंडा कर लेंगे. इसके बाद इसकी छोटी-छोटी गोलियां बना लेंगे. अब हम इसको चटपटा स्वाद देने के लिए कोटिंग तैयार करें.

कोटिंग के लिए बूरा, चीनी और काला नमक का पाउडर मिलाएं और कैंडी इसमें डालकर कोट कर दें. अब एयर टाइट कंटेनर में इसे स्टोर करके रखें. जब मनचाहें खाएं.