ना गलेगा और ना सूखेगा... हरे धनिया को हफ्तों तक फ्रेश रखेंगे ये तरीके, पैसों की होगी बचत
हरा धनिया खाने का स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ा देता है लेकिन फ्रिज में रखने के बाद भी ये बहुत सूख या गल जाता है. अगर आप भी धनिया को जल्दी-जल्दी खराब होने से बचाना चाहते हैं तो हम आपको इसे स्टोर करने के फायदेमंद ट्रिक्स बता रहे हैं.
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भारतीय खानपान में हरा धनिया लाजिमी इस्तेमाल होता है. यह एक ऐसी चीज है जिसकी जरूरत लगभग हर डिश में पड़ती है. यह खाने का स्वाद और खुशबू बढ़ाता है लेकिन हरा धनिया बहुत जल्दी नमी छोड़ देता है और गलने लगता है या फिर सूख जाता है.
हरा धनिया स्टोर करने के बेहतरीन तरीके
अगर आप इसे सही तरीके से साफ करके और नमी को कंट्रोल करके स्टोर करें तो धनिया की ताजगी और उसकी भीनी-भीनी खुशबू को कई दिनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है. आइए जानते हैं धनिया को स्टोर करने के कुछ बेहतरीन और आसान तरीके.
जड़ों को काटें और साफ करें
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धनिया लाने के बाद सबसे पहले उसकी जड़ों को काट लें और पीली या गली हुई पत्तियों को अलग कर दें. एक भी खराब पत्ती पूरे गुच्छे को सड़ा सकती है.
बिना धोए स्टोर करें
अगर आपको तुरंत इस्तेमाल नहीं करना है तो धनिया को धोएं नहीं. नमी धनिया के लिए सबसे बड़ी दिक्कत पैदा करती है. इसे तभी धोएं जब आप इसे इस्तेमाल करने वाले हों.
एयरटाइट कंटेनर और टिश्यू पेपर
एक प्लास्टिक के डिब्बे में नीचे टिश्यू पेपर बिछाएं, उस पर धनिया रखें और ऊपर से फिर टिश्यू पेपर लगाकर ढक्कन बंद कर दें. यह अतिरिक्त नमी को सोख लेगा.
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पानी के गिलास में रखें
धनिया की जड़ों वाली डंडियों को थोड़े से पानी भरे गिलास में वैसे ही रखें जैसे आप फूलदान में फूल रखते हैं. ऊपर से एक प्लास्टिक बैग ढंक दें. यह तरीका फ्रिज के बाहर भी इसे 3-4 दिन तक ठीक रहेगा.
सूती कपड़े का यूज
धनिया को साफ करके एक सूती कपड़े में लपेटकर फ्रिज में रखने से ये काफी समय तक हरा-भरा रहता है.
धनिया पाउडर या क्यूब्स
अगर धनिया बहुत ज्यादा है तो इसे पीसकर इसकी पेस्ट को आइस ट्रे में जमा लें. इन क्यूब्स का इस्तेमाल आप हफ्तों तक ग्रेवी या चटनी में कर सकते हैं.
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