Sugar Free Mithai: दिवाली पर होगा मुंह मीठा, डायबिटीज मरीजों के लिए घर में बनाएं ये 3 शुगर फ्री मिठाई

Sugar Free Mithai: खजूर और काजू डायबिटीज के मरीजों को नुकसान नहीं देते. मीठे की क्रेविंग कम करने के लिए नेचुरल स्वीट का ये अच्छा ऑप्शन है. ऐसे में त्योहार के मौके पर खजूर और काजू का इस्तेमाल करके डायबिटीज के मरीजों के लिए घर पर आसानी से मिठाई बनाई जा सकती है. वहीं, शुगर मरीजों का दिवाली पर मुंह मीठा कराना हो तो कोकोनट के लड्डू और काजू कतली भी बना सकते हैं. इन्हें बिना चीनी का इस्तेमाल किए भी आसानी से बनाया जा सकता है. आइए जानते हैं 3 तरह की शुगर फ्री मिठाई बनाने की विधि. सबसे पहले हम हेल्दी और स्वाद से भरपूर खजूर और काजू की शुगर फ्री बर्फी बनाना सीखेंगे.

1- Khajoor Kaju Sugar Free Barfi Ingredients: सामग्री

• 500 ग्राम खजूर (बिना बीज के)
• 100 ग्राम मिक्स नट्स जैसे कि काजू, बादाम, अखरोट
• एक बड़ा चम्मच बारीक कटे हुए पिस्ता गार्निशिंग केलिए
• 2 बड़ा चम्मच खसखस
• 2 बड़े चम्मच देसी घी
• आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर

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How to Make Khajoor kaju Barfi: खजूर काजू बर्फी बनाने की विधि: 

• खजूर और काजू की बर्फी बनाने के लिए खजूर को धोकर उसके बीज यानी गुठली निकाल लें.
• अब ग्राइंडर में खजूर डालकर थोड़ा मोटा पीस लें. ध्यान रहे.. खजूर का पेस्ट नहीं बनाना है.
• अब एक पैन में थोड़ा घी लें और उसमें खजूर डालकर अच्छी तरह से भून लें.
• अब इसमें दरदरे पिसे हुए काजू डालें और लगातार चलाते हुए हल्की आंच पर पकाएं.
• आप चाहें तो इसमें बारीक कटे हुए बादाम और अखरोट भी डाल सकते हैं. 
• अब आंच बंद करने के बाद फ्लेवर के लिए इसमें इलायची पाउडर मिलाएं.
• अब इसे प्लेट में निकाल लें और बर्फी के आकार का काट लें.
• तैयार है खजूर और काजू की शुगर फ्री बर्फी.
• बारीक कटे हुए पिस्ता से गार्निश करें.

2- नारियल के लड्डू

नारियल के लड्डू का स्वाद बेहद उम्दा लगता है. जितना इसका स्वाद लाजवाब है उतने ही लाजवाब इसके फायदे भी हैं. बिना चीनी या चाशनी के भी इनका टेस्ट बहुत बेतरीन है. अगर आप मीठा खाने से परहेज करते हैं तो ये लड्डू बना सकते हैं. कम सामग्री और कम समय में यह बनकर तैयार हो जाते हैं. आइए देखते हैं बनाने की विधि.

Nariyal Laddu Ingredients: सामग्री

• 1 कप ताज़ा कद्दूकस किया हुआ नारियल
• 2 टेबलस्पून घी
• 2 टीस्पून बाजार में उपलब्ध नेचुरल स्वीटनर
• ¼ कप नारियल का दूध
• 1 चुटकी हिमालयन नमक
• 1 चुटकी जायफल पाउडर.

How to Make Coconut Laddu: नारियल के लड्डू बनाने की विधि :

• मीडियम आंच पर पैन को गर्म होने रख दें.
• अब इसमें घी गर्म कर लें.
• घी पिघलने के बाद इसमें सूखे नारियल का बुरादा बनाकर डालें.
• बुरादे को पैन में लगातार चलते रहें ताकि वह जले नहीं.
• बुरादा भूनने के बाद इसमें नारियल का दूध और जायफल पाउडर और नेचुरल स्वीटनर मिक्स कर दो मिनट और पकाएं.
• मिश्रण को चलाते रहें जब तक वह गाढ़ा पेस्ट ना बन जाए.
• हाथ से निचोड़ कर देखें कि वह अच्छी तरह से सूखा है या नहीं.
• मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें, इसके बाद उससे छोटे-छोटे लड्डू बनाकर परोसें.

3- शुगर फ्री काजू कतली

दिवाली की शान काजू कतली एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है. दिवाली शुरू होने से पहले यह चांदी की परत ओढ़े मिठाइयों की दुकान पर सजी नजर आने लगती है. लेकिन जो लोग मधुमेह की बीमारी से ग्रस्त हैं. उन्हें मजबूरन इसे खाने से पहरेज करना पड़ता लेकिन अब आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं है. हम आपके लिए शुगर फ्री काजू कतली की रेसपी लेकर आए हैं, जिसको चखकर आप मीठी काजू कतली का ख्याल भूल जाएंगे.

Sugar Free Kaju Katli Ingredients: सामग्री

• 1 कप काजू (पिसा हुआ)
• 5-6 बड़े चम्मच शुगर फ्री
• 4-5 केसर के लच्छे
• आधा चम्मच इलायची पाउडर
• पानी आवश्यकतानुसार

How to Make Sugar Free Kaju Katli: शुगर फ्री काजू कतली बनाने की विधि:

• सबसे पहले एक कड़ाही में पानी, शुगर फ्री नेचुरल स्वीटनर और केसर डालें.
• पानी को तब तक चलाएं, जब तक इसमें शुगर फ्री अच्छे से घुल न जाए. अब इसमें इलायची पाउडर डालें.
• जब ये मिश्रण गाढ़ा होने लगे तब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पिसा काजू डालें. ध्यान रखें जब पिसा काजू डालें तब इसे लगातार चलाते रहें ताकि उसमें गुठलियां ना पड़ें. धीमी आंच पर इसे पकाएं.
• आपका मिश्रण तैयार है. इसे ठंडा करने के लिए रख दें.
• मिश्रण ठंडा हो जाने पर एक थाली में हाथ से घी लगाएं और तैयार मिश्रण को एक जैसा फैला दें. 
• जब ये अच्छे से जम जाए तो चाकू की सहायता से काजू कतली को काट लें.