Kesar Seviya: सरगी की थाली में शामिल करें लजीज केसर सेवइयां, ये रही परफेक्ट रेसिपी

Sargi Special Kesar Seviyan: पति पत्नी के जीवन में करवाचौथ के त्योहार का काफी महत्व है. इस दिन औरतें पति की लंबी उम्र के लिए व्रत रखती हैं और सोलह श्रृंगार करके चांद की पूजा करती हैं. हालांकि ये त्योहार सिर्फ पति पत्नी का नहीं बल्कि पूरे परिवार का होता है. इस दिन की शुरुआत सरगी से की जाती है, जिसे करवाचौथ वाले दिन सास अपनी बहू को आशीर्वाद के रूप में देती है. सरगी में कई तरह के स्वादिष्ट पकवान शामिल होते हैं. अगर आप अपनी बहू को सरगी दे रही हैं तो मीठे में केसर युक्त सेवईयां जरूर शामिल करें.

Kesar Sevai Ingredients: सामग्री

• 250 ग्राम सेवई
• 1 लीटर दूध
• 5 (Tbsp)  बड़े चम्मच चीनी
• 20 किशमिश के दाने
• 8-10 बादाम
• 1 चम्मच केसर इलाइची पाउडर (आप चाहें तो 7-8 केसर के धागे और कुटी हुई इलायची भी ले सकते हैं).
• 5 चम्मच घी

How to make kesar Sevai: केसर सेवईं बनाने की विधि:

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• सबसे पहले गैस पर पैन गर्म करेंगे. 
• गर्म पैन में 5 चम्मच घी डालेंगे फिर सेवईंयां डालकर सुनहरा होने तक भूनेंगे.
• अब दूसरी गैस पर दूध गर्म करने रख देंगे.
• गर्म दूध में बादाम और काजू काटकर डाल दें.
• अब उबलते हुए दूध में भुनी हुई सेवइयां डाल दें.
• 2-3 मिनट तक चलाने के बाद चीनी मिला दें
• चीनी मिलाने के बाद इसे कुछ देर के लिए हल्के गैस पर पकाएं.
• अब तैयार सेवईं में केसर और इलाइची पाउडर मिलाकर कुछ देर ढक दें.
• एक सर्विंग बाउल में सेवईं को डालें ऊपर से कटे हुए बादाम किशमिश ओर गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करे फिर सर्व करें.