Dal Recipe: ऐसे बनाइए बंगाली स्टाइल में चना दाल... दोबारा जरूर खाना चाहेंगे सभी

Chana Dal Recipe: बंगाल में हर छोटे सेलिब्रेशन में बनाई जाती है चना दाल. इसे वहां छोलार दाल के नाम से जाना जाता है और लुची यानी पूरी के साथ सर्व किया जाता है. इसमें डाला गया नारियल दाल को एक अलग और नया स्वाद देता है. तो आइए जानते हैं बंगाली स्टाइल में चना दाल बनाने की विधि.

चना दाल बनाने की सामग्री:
1/2 कप चना दाल
1/4 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
1/2 टीस्पून जीरा
1 तेज पत्ता
1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
2 लौंग
2 हरी इलायची
1/2 टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1 सूखी लाल मिर्च
1 हरी मिर्च
1 टेबलस्पून तेल
1/2 टीस्पून घी
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरत के अनुसार
1/2 टीस्पून चीनी
नारियल (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)

चना दाल बनाने की विधि:
- सबसे पहले एक बर्तन में चने की दाल और पानी डालकर 30 मिनट के लिए भिगोकर रख दें.
- अब प्रेशर कूकर में दाल, पानी, हल्दी पाउडर और नमक डालकर 7-8 सीटी लगा लें.
- मीडियम आंच में पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही इसमें जीरा, सूखी लाल मिर्च, दालचीनी, लौंग, इलायची, तेजपत्ता, नारियल के टुकड़े और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें.
- अब इन्हें एक प्लेट में निकालकर रख लें.
- अब उसी पैन में जीरा, तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग, इलायची, अदरक और सूखी लाल मिर्च डालकर कुछ सेकेंड के लिए चलाते रहें.
- अब पकी हुई दाल, हरी मिर्च, नमक और चीनी डालकर 2 मिनट तक उबलने दें.
- तय समय बाद आंच बंद कर हरा धनिया डाल दें.
- तैयार है बंगाली स्टाइल चने की दाल. घी डालकर चावल के साथ गरमागरम सर्व करें.

 

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