Hanuman Jayanti Special: हनुमान जी को लगाएं अपने हाथों से बने बूंदी के लड्डू का भोग, यहां जानें विधि

Boondi Laddu Recipe: बजरंगबली के जन्मोत्सव पर भक्तजन हनुमान जी की पूजा-अर्चना करने के साथ उन्हें बूंदी के लड्डू का भोग लगाते हैं. ऐसे में आप हनुमान जयंती पर अपने हाथों से बने बूंदी के लड्डू का भोग लगा सकते हैं. आइए जानते हैं बनाने की विधि.

Boondi Laddu Ingredients: सामग्री

• बेसन - 1 कप
• चीनी - 1 1/2 कप
• छोटी इलाइची - 6
• पिस्ते - 1 टेबल स्पून (यदि आप चाहें)
• तेल - 1 टेबल स्पून, बेसन के घोल में डालने के लिये
• देशी घी - बूंदी तलने के लिये 

चाशनी बना लीजिए

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चाशनी बनाने के लिए एक बाउल में चीनी और 1 कप पानी डालकर मिक्स कीजिए. चीनी और पानी को चमचे से घोल लीजिए. इसके बाद एक पैन को गैस पर चढ़ाइए और इस मिश्रण को इसमें डालकर पकाना शुरू कीजिए. लो फ्लेम पर चम्मच से चलाते हुए पकाइए. जब यह हल्की गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दीजिए. अब चाशनी में कुटी इलायची और पिस्ता को बारीक काटकर डाल दीजिए. लड्डू के लिए चाशनी तैयार है.

चाशनी बनाने के बाद बूंदी बनाएं

भारी तले की चौड़ी कढ़ाही में घी/रिफाइंड डालकर गर्म होने के लिए रखें. जब यह अच्छी तरह गर्म हो जाए तो इसमें घोल की एक बूंद डालकर पता लगा लें कि यह गर्म हुआ है या नहीं. बूंदी बनाने की छलनी को कढ़ाही के ऊपर रखें और बेसन के घोल के 2 बड़े चम्मच इसके ऊपर डालकर बूंदी छानते जाएं. छलनी को थोड़ा-थोड़ा हिलाते जाएं, जिससे घोल छलनी से होकर कढ़ाही में गिरता जाए. बूंदी का हल्का सा रंग बदलने और कुरकुरे होने पर झावे से बूंदी को निकाल लें.

कढ़ाही से बूंदी निकालकर चाशनी में डालें और हल्का सा दबाते जाएं. 1-2 मिनट के बाद बूंदी चाशनी से निकाल लें.आप चाहें तो इसके लड्डू भी बना सकते हैं. इस बूंदी को 3-4 हफ्ते तक कंटेनर में रख सकते हैं.

बूंदी बनाने के बाद ऐसे बनाएं लड्डू

बूंदी को ठंडा करके एक प्लेट में निकाल लीजिए इसके बाद हाथों से गोल-गोल लडेडू बनाकर थाली में रखते जाइए. आपके लड्डू तैयार हैं.