Non Veg Recipe: बकरीद पर ट्राई करें कश्मीर स्टाइल स्पेशल सीख कबाब, ये आसान विधि अभी कर लें नोट
Seekh kebab Recipe: नॉनवेज आइटम में सीख कबाब का स्वाद सभी को पसंद आता है. यह स्टार्टर में सर्व करने के लिए बेस्ट होते हैं. बकरीद पर आप मेहमानों को घर पर आसानी से सीख कबाब बनाकर सर्व कर सकते हैं. अगर यह सॉफ्ट और फ्लफी बनें तो सभी को खाकर मजा आ जाएगा. आइए जानते हैं रेसिपी.
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Mutton Seekh Kebab Recipe: बकरीद पर तरह-तरह के नॉनवेज आइटम बनाकर खाए और मेहमानों को सर्व किए जाते हैं. कश्मीरी के वाजवान में शामिल होने वाले सीख कबाब का स्वाद अधिकतर लोगों को पसंद आता है. बकरीद पर आप भी कश्मीरी स्टाइल में सीख कबाब बनाना चाहते हैं तो अभी ही इसकी विधि नोट कर लें. आइए शुरू करते हैं.
Kashmiri wazwan Seekh kebab ingredients: सामग्री
- 1 किलो फ्रेश मटन
- 1 चम्मच लाल मिर्च
- 1 चमम्च हल्दी
- 1 चम्मच नमक
- 2 अंडे
- 1 चम्मच जीरा
How to make Kashmiri Wazwan Seekh Kebab: कश्मीरी अंदाज में सीख कबाब बनाने की विधि
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कश्मीरी वाजवान एक खास डिश है, इसके लिए हमेशा फ्रेश मीट का इस्तेमाल करें. सबसे पहले मटन को अच्छे से धो लें फिर इसे काटना शुरू करें. कश्मीर में मीट को बड़े चाकू की मदद से लकड़ी के ऊपर रखकर छोटा-छोटा किया जाता है, लेकिन अगर आपके पास ऐसी सुविधा नहीं है तो आप फूड प्रोसेसर की मदद ले सकते हैं. मीट को छोटा-छोटा करने के बाद इसमें 1 चम्मच लाल मिर्च और 1 चम्मच नमक डाल दें. फिर इसे एक घंटे के लिए ढककर छोड़ दें.
एक घंटे बाद इसमें 1 बड़ी चम्मच हल्दी और 1 बड़ी चम्मच जीरा डाल दें. इसके बाद इसमें दो अंडे फोड़कर डालने हैं. इसके बाद इसे अच्छी तरह आटे की तरह मल लें ताकि सारे मसाले अच्छे से मिल जाएं. इसके बाद मिश्रण की बॉल्स बना लेंगे.
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अब हम सीख पर मटन बॉल्स को लगाना शुरू करेंगे. हाथों पर पानी लगाकर सीख के चारों ओर कबाब की शेप में मटन को लगा दें. इसी तरह सभी सीखों पर मटन लगा दें. इसके बाद सभी सीखों को जलते हुए चारकोल पर रख दें और पलट-पलट कर सेंक लें. अगर आपके घर पर चारकोल नहीं है तो आप गैस की सीधी आंच पर भी कबाब सेंक सकते हैं. इस तरह से सीख कबाब तैयार हो जाएंगे.
