मैंगो शेक के अलावा गर्मियों में ट्राई करें आम का स्वादिष्ट हलवा, नोट करें ये रेसिपी

Mango Halwa Recipe: गर्मियों का मौसम आते ही सबसे उत्सुकता होती है इस मौसम में आने वाले फलों की. आम, तरबूज, खरबूजा से लेकर ककड़ी तक का स्वाद हर कोई लेना चाहता है, लेकिन इसमें सबका पसंदीदा हमेशा से आम रहा है. मीठे आम के लाजवाब स्वाद के कहने की क्‍या है. इसीलिए इसको सिर्फ काटकर खाने के अलावा इससे कई तरह की स्वादिष्ट चीजें भी तैयार की जाती हैं. आपने मैंगो आइस्क्रीम, मैंगो शेक का स्वाद तो कई बार लिया होगा लेकिन क्या आपने कभी आम के हलवे का स्वाद चखा है. आपको इस स्वादिष्ट हलवे को एक बार जरूर ट्राई करना चाहिए. यकीनन यह भी आपका पसंदीदा बन जाएगा. आइए जान लेते हैं आम के हलवे की रेसिपी-

Mango Halwa Ingredients: सामग्री

• सूजी- डेढ़ कप
• आम का गूदा- 2 कप
• घी- 1 कप
• दूध- 1 कप
• ड्राई फ्रूट्स कटे- 1 कप
• इलायची पाउडर- आधा चम्मच
• मैंगो एसेंस- आवश्यकतानुसार
• चीनी- स्वादानुसार

How to make mango halwa: आम का हलवा बनाने की विधि:

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आम का हलवा बनाने के लिए पीले मीठे पके आम लें. सबसे पहले इनके छिलके उतारकर गूदा अलग कर दें. अब गैस पर कड़ाही रखें और इसमें 1 चम्मच घी डालकर गर्म करें. घी के गर्म होने पर सूजी डालकर भूनें. इसको लगातार चलाते हुए मीडियम फ्लेम पर भूनें. जब सूजी हल्की भुनना शुरू हो जाए तो गैस की फ्लेम लो कर दें. जब सूजी सुनहरी हो जाए तो गैस बंद कर दें. अब भुनी हुई सूजी में तुरंत आम का गूदा और और दूध डालकर मिक्स करें. सूजी को गरम कड़ाही में ज्यादा देर न रहने दें नहीं तो यह जल जाएगी.

गूदा और दूध डालने के बाद इसे अच्छे से चलाते हुए मिक्स करें. धीरे-धीरे मिश्रण पकना शुरू हो जाएगा. इसी वक्त इसमें कटे हुए मेवे, चीनी, इलायची पाउडर और हल्का सा मैंगो ऐसेंस डालकर मिला दें. अब कड़ाही को ढक दें. लो फ्लेम पर आपका हलवा बनना शुरू हो जाएगा. बीच-बीच में हलवे को चलाते रहें. जब हलवा पक जाए को केसर के रेशे से गार्निश करके सर्व करें.