Spring Onion Recipe: सर्दियों की इम्यूनिटी बूस्टर है हरी प्याज, यूं तैयार करें इसकी चटपटी सब्जी

Hare Pyaaz ki Sabji: हरे पत्तों वाले सफेद और छोटे प्याज को स्प्रिंग अनियन (Spring Onion) कहा जाता है. इसको गार्निशिंग के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है. साथ ही इसकी आलू के साथ स्वादिष्ट सब्जी भी बनाई जाती है. इसमें सफेद रंग का प्याज होता है और बड़े लम्बे हरे रंग के पत्ते होते हैं. इसकी सब्जी का स्वाद वाकई काफी जबरदस्त लगता है. आपको एक बार हरे प्याज की सब्जी जरूर ट्राई करनी चाहिए.

Hare Pyaaz Sabji Ingredients: सामग्री

• आधा किलो हरी प्याज़
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
• ¼ छोटा चम्मच हींग
• नमक स्वादअनुसार
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 कप बेसन
• धनिया और नींबू रस

How to make Hare Pyaaz ki Sabji: हरे प्याज की सब्जी बनाने की विधि:

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हरे प्याज का सेवन सेहत के लिए लाभदायक माना जाता है. इसमें विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन बी2 भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. इसके अलावा ये थायमीन का भी एक अच्छा स्त्रोत है. यह हमारे शरीर के लिए इम्यूनिटी बूस्टर के तौर पर काम करता है. इसमें मौजूद फाइबर शरीर को और बेहतर तरीके से पोषण देने का काम करता है. खास कर सर्दियों के मौसम में इम्यूनिटी को बढ़ाने के लिए हरी प्याज का सेवन करना चाहिए.

हरी प्याज की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को अच्छे से धो लें. इसके बाद इन्हें पतला-पतला काट लें. अब पैन को गैस पर चढ़ाएं और 2 टेबल स्पून तेल डालकर गर्म करें. गर्म होने पर राई और हींग डालकर तड़ाकाएं, फिर इसमें कटे हुए हरे प्याज इसमें डालकर फ्राई कर लें.

1-2 मिनट बाद इसमें नमक, लाल मिर्च , हल्दी डालकर 1 मिनट फ्राइ करें. अब 1 कप पानी डालें. गर्म होने पर सामग्री अनुसार बेसन डालकर लगातार चलाएं ताकि इसमें 1 भी गांठ ना रहे. अब सब्जी को 6-7 मिनट के लिए पकाएं. ऊपर से धनिया और नींबू डालकर सर्व करें.