Stuffed Capsicum Recipe: फटाफट बनाएं स्वाद से भरपूर भरवां शिमला मिर्च, बेहद आसान है रेसिपी

Bharva Shimla Mirch: शिमला मिर्च ऐसी सब्जी है जो ग्रेवी और टॉपिंग के लिए काम आने के साथ-साथ इसकी कई तरह की सब्जी भी तैयार की जाती हैं, जिनमें से एक है भरवां शमिला मिर्च. आलू के मिश्रण और मसालों से बनी भरवां शिमला मिर्च का मजा लोग रोटी या पराठे के साथ उठाना पसंद करते हैं. लंच या डिनर में आप फटाफट कुछ स्वादिष्ट और बढ़िया डिश बनाना चाहते हैं तो भरवां शिमला बना सकते हैं. आइए जानते हैं रेसिपी.

Stuffed Capsicum Ingredients: सामग्री

• नमक - स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
• सौंफ - 1/2 छोटा चम्मच
• शिमला मिर्च - 6 पीस
• आलू - 3-4 उबाले हुए
• धनिया पत्ती
• हरी मिर्च- 1-2
• अदरक - 1 इंच
• गरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मच
• भुना हुआ जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

ग्रेवी के लिए:

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• धनिया पाउडर - 2 छोटे चम्मच
• हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• भुना हुआ जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
• तेल- 2-3 चम्मच
• प्याज - 2
• अदरक - 1 चम्मच
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• 3 टमाटर का पेस्ट 

How to make stuffed green capsicum: भरवां शिमला मिर्च की सब्जी बनाने की विधि:

भरवां शिमला मिर्च बनाने के लिए पहले इन्हें चाकू की मदद से अंदर से पूरा खाली कर लें और ऊपर की तरफ एक छेद कर दें बस. अब इन शिमला मिर्च को एक पैन में पानी डालकर हल्का उबाल लें. 3-4 मिनट बाद गैस बंद कर दें. अब हम शिमला मिर्च की फिलिंग तैयार करेंगे. 

यूं तैयार करें फिलिंग

फिलिंग बनाने के लिए मैश किए हुए 3-4 आलू को एक बाउल में डालें फिर इसमें बारीक कटा हरा धनिया, हरी मिर्च, भुना जीरा पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और सौंफ डालकर अच्छे से मिक्स कर दें. शिमला मिर्च और फिलिंग ठंडी होने रख दें.

यूं बनाएं ग्रेवी

अब तैयार की हुई आलू की फिलिंग को सभी शिमला मिर्च के अंदर भर दें. अब गैस पर पैन चढ़ाए, इसमें 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें फिर इसमें कटी हुई प्याज, ग्रेट किया अदरक डालकर भून लें. जब प्याज सुनहरी हो जाए तो इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, टमाटर का पेस्ट, धनिया पाउडर, नमक, भुना जीरा पाउडर, चीनी डालकर थोड़ी देर भूनें. जब यह मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें सभी शमिला मिर्च को रख दें. हल्का सा चलाएं और धीमी आंच पर ढककर पकने दें. बीच-बीच में शिमला मिर्च को हिलाते रहें. 5-6 मिनट में आपकी भरवां शिमला मिर्च की सब्जी बनकर तैयार हो जाएगी.