'अंकल हॉन्ग' में क्यों बसी थी विधायक जी की जान? जानिए 'कटहल' की असली कहानी, भारत से क्या है कनेक्शन

नेटफ्लिक्स पर आई फिल्म 'कटहल' इन दिनों चर्चा में है. हंसाने-गुदगुदाने वाले किरदार और उनकी जानदार एक्टिंग दर्शकों का दिल जीत रही है. फिल्म में विधायक मुन्नालाल पटेरा (विजय राज) के बगीचे में लगे कटहल के पेड़ से दो फल गायब हो जाते हैं. विधायक जी के दबाव में पूरा पुलिस महकमा इन्हें ढूंढने में लग जाता है. फिल्म में विधायक जी बताते हैं कि ये कटहल बेहद दुर्लभ प्रजाति के हैं और इनके स्वाद के सामने देसी कटहल कहीं नहीं टिकते. दरअसल, फिल्म में जिस मलेशियाई 'अंकल हॉन्ग' कटहल का जिक्र है, वो काफी खास है. इसकी क्या खूबियां हैं, जो इसे दूसरे आम कटहल की प्रजातियों से अलग बनाती है, आइए जानते हैं उनके बारे में. 

'अंकल हॉन्ग' ही क्यों, डायरेक्टर ने बताया 
फिल्म के डायरेक्टर यशोवर्धन मिश्रा ने बताया कि अंकल हॉन्ग कोई काल्पनिक नाम नहीं है. यह प्रजाति वास्तव में मौजूद है. इनके फल बड़े, सुडौल और देखने में सुंदर होते हैं. इनका स्वाद भी काफी अच्छा होता है. मिश्रा के मुताबिक, हिंदुस्तानी कटहल की तुलना में इसमें रेशे भी बेहद कम होते हैं. मिश्रा ने बताया, ''इस नाम को इसीलिए फिल्म में लाए क्योंकि हम चाहते थे कि कहानी में चोरी हुए कटहल को खास तवज्जो दी जाए. कहानी में सामान्य कटहल की जगह खास कटहल होगा, तभी उनके चोरी होने से विधायक जी की छटपटाहट ज्यादा दिखेगी.’

आखिर है क्या 'अंकल हॉन्ग'  
अंकल हॉन्ग कटहल का उत्पादन मलेशिया में बहुतायत में किया जाता है. यह सिर्फ अपने आकार के लिए ही नहीं, बल्कि लाजवाब स्वाद और मीठेपन के लिए भी देश-दुनिया में मशहूर है. इसे काटने या खाने के दौरान चिपचिपापन महसूस नहीं होता. भारत के कटहल के मुकाबले में इसमें न के बराबर चिपचिपापन होता है. यह दिखने में थोड़ा पीलापन और लाल रंग भी लिए होता है. इसे आराम से बिना किसी झंझट के काटा जा सकता है. पेड़ लगने के 4-5 साल के अंदर-अंदर इसमें फल आना शुरू हो जाते हैं. अकंल हॉन्ग मलेशिया में मौजूद कटहल की बेहतरीन वैराइटीज में शुमार किया जाता है.  

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गुणकारी भी है 'अंकल हॉन्ग'
इसे मलेशिया में विकसित किए गए कटहल के अबतक के सबसे बेस्ट क्लोन के तौर पर गिना जाता है. इस हाइब्रिड वैरायटी को 1960 में विकसित किया गया था. इसके लिए j29 और j32 प्रजाति के कटहल को क्रॉस कराया गया था. बता दें कि J29 अपने बड़े आकार और J31 अपने मीठे स्वाद के लिए जाना जाता है. सिर्फ स्वाद ही नहीं, सेहत के लिहाज से भी अंकल हॉन्ग कटहल काफी गुणकारी है. इसमें विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसी कारण इम्यूनिटी मजबूत करने के लिए इसका सेवन बेस्ट है. यही नहीं, आम तौर पर 10 किलो तक के वजन वाले इस कटहल में पोटैशियम और फाइबर की भी अच्छी मात्रा मौजूद होती है.

भारत में नहीं उगता 'अंकल हॉन्ग'
फिल्म में 'अंकल हॉन्ग' की उपज उत्तर प्रदेश में बताई गई है. असलियत तो ये है कि अंकल हॉन्ग कटहल भारत में कभी आया ही नहीं. भारतीय बागवानी अनुसंधान संस्थान के वैज्ञानिक के.एन जगदीश के मुताबिक, अंकल हॉन्ग कटहल को न ही कभी भारत में उगाने की कोशिश की गई और न ही इसके फल मलेशिया से इम्पोर्ट किए गए. उनके मुताबिक, अंकल हॉन्ग ही नहीं, कटहल की कोई भी वैरायटी दूसरे देशों से भारत नहीं मंगाई जाती है. जगदीश के मुताबिक, कर्नाटक के आस-पास के इलाकों में कटहल की कई स्वादिष्ट प्रजातियां बहुतायत में उगाई जाती हैं. हमारे यहां बाहर के देशों से कटहल मंगाया नहीं जाता, बल्कि भेजा जरूर जाता है.

विदेश भेजे जाते हैं भारतीय कटहल 
के एन जगदीश के मुताबिक, भारत के किसानों द्वारा उगाए गए कटहल दुबई के लूलू मॉल में भी मिलते हैं. इनमें दो खास वैरायटी शामिल हैं, एक शंकरा और दूसरा सिद्दू जैक. बागवानी अनुसंधान संस्थान द्वारा ये कटहल दुबई में बेचे जाते हैं. इनका 75 प्रतिशत प्रॉफिट किसानों को दिया जाता है और 25 प्रतिशत संस्थान को मिलता है. जगदीश ने बताया कि अगर विदेश से कटहल का आयात कराने की जरूरत भी हो तो इसके लिए कुछ पैमाने तय किए गए हैं. कुल मिलाकर सच्चाई यही है कि फिल्म में नजर आए 'अंकल हॉन्ग' कटहल का भारत में फिलहाल कोई नामों निशान नहीं है.