अगर हम आपसे कहें कि आप आज बनी इडली को तीन साल बाद खाएंगे तो वो आपको बिल्कुल ताजा मिलेगी और साथ ही उसका स्वाद और पौष्टिकता भी वैसी ही रहेगी. वो भी बिना कोई PRESERVATIVE मिलाए तो शायद आप यकीन न करें. लेकिन ये सच कर दिखाया है मुंबई यूनिवर्सिटी की एक प्रोफेसर ने.
Can you believe it, you can have today made Idli three years later, then you will find it fresh and with the same taste and nutrition will remain the same. without adding any preservatives. You probably do not believe it. But it has been proved by a Mumbai University Physics professor Vaishali Bambole. Vaishali says, her department has discovered a technology to preserve Indian cuisines like Idli, Upma & white Dhokla for 3 years without adding any preservatives or impacting its taste and nutritional value.