Malai Ghevar Recipe: घर में रखी मलाई से बनाएं स्वादिष्ट घेवर, केसर पिस्ता से गार्निश कर उठाएं लुत्फ

Malai Ghevar Recipe: क्या आप भी सोचते हैं कि घर पर घेवर बनाना बहुत मुश्किल और झंझट का काम है? असल में ऐसा नहीं है कि आप घर में परफेक्ट घेवर ना बना सकें बल्कि आसानी से हलवाई जैसा घेवर तैयार किया जा सकता है. हर घर में दूध का इस्तेमाल होता है. दूध की मलाई से बना घेवर प्योर और स्वादिष्ट होता है. आइए जानते हैं घर पर कैसे बनाएं मलाई घेवर.

Malai Ghevar Ingredients: सामग्री

घेवर के लिए

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• 2 कप मैदा
• 1/4 कप दूध
• 4 कप पानी
• 1 कप देसी घी
• केसर के कुछ धागे
• 10 पिस्ता  (कटे हुए)

चाशनी के लिए

• 1/2 कप चीनी
• 1 कप पानी
• 1/4 चम्‍मच इलायची पाउडर

How To Make Malai Ghevar: मलाई घेवर बनाने की विधि:

• एक बाउल में मैदा, घी और दूध मिलाकर अच्‍छी तरह मिक्‍स करें और इसमें पानी डालकर गाढ़ा पेस्‍ट बना लें.
• अब एक पैन में घी गरम करें और उसमें तैयार पेस्‍ट का घोल डालें और उसमें छोटे-छोटे बबल पड़ने दें.
• इस प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराएं और इसके बाद किसी चाकू या चम्‍मच की मदद से घेवर के बीच में एक छेद कर दें.
• अब घेवर को तब तक फ्राई करें जब तब कि वह सुनहरा ना हो जाए.
• तैयार घेवर को एक प्‍लेट में निकालकर रखें और एक्‍स्ट्रा घी निकालने के लिए इसे टिश्‍यू पेपर में रखें.
• अब बचे हुए पेस्‍ट से इसी तरह बाकी घेवर भी बना लें.
• इसके बाद एक तार की चाशनी तैयार कर लें और उसमें घेवर को 10 सेकेंड के लिए भिगोकर रखें.
• घेवर को सर्विंग डिश में निकालकर उनके ऊपर मलाई और ड्राई फ्रूट्स से सजाकर सर्व करें.