Soft Dahi Vade Recipe: ऐसे बनाएं हलवाई स्टाइल सॉफ्ट दही बड़े, जानें परफेक्ट विधि
Perfect Dahi Vade: दही बड़े खाने में बहुत ही मजेदार लगते हैं, लेकिन घर पर बनाने में ये कभी मुलायम नहीं बनते तो कभी ठीक से फूलते नहीं हैं. अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो अगली बार इस विधि से बनाएं.
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aajtak.in
- नई दिल्ली,
- 21 अप्रैल 2022,
- (अपडेटेड 21 अप्रैल 2022, 11:28 AM IST)
Dahi Vade Recipe: भारतीय घरों में दही बड़े खाना सभी लोग पसंद करते हैं. इसे कहीं-कहीं दही बड़ा भी कहा जाता है. वड़े अगर सॉफ्ट और टेस्टी बनाने की आसान और मस्त तरीका हम यहां बता रहे हैं.
Dahi Vade Ingredients: सामग्री
- आधा किलो उड़द की दाल
- आधा किलो मूंग की दाल
- एक चुटकी बेकिंग सोडा
- एक इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 2 हरी मिर्च कटी हुई
- 4 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच भुना-पिसा जीरा
- इमली की खट्टी-मीठी चटनी
- 2 कप दही फेंट हुआ
- आधा छोटी चम्मच काला नमक
- नमक स्वादानुसार
- तेल
How To Make Dahi Vade: दही वड़े बनाने की विधि:
- 5 से 6 घंटे के लिए उड़द और मूंग दाल को भिगोकर रख दें.
- इसके बाद दोनों दालों के छिलके हटाकर पानी निकाल लें.
- अब दोनों दालों को मिक्सर में दरदरा पीस लें या सिलबट्टे में बांट लें.
- दाल के पेस्ट में कद्दूकस नारियल , कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, बेकिंग सोडा और नमक मिला लें.
- एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच में गरम होने के लिए रखें.
- जब तेल गरम हो जाए तो इसमें पेस्ट का थोड़ा-सा हिस्सा लेकर गोल शेप में बड़े बनाकर, वड़ों को तेल में सुनहरा होने तक फ्राई कर लें.
- अब एक बर्तन में गुनगुना लें और फ्राइड वड़ों को इसमें डालत जाएं.
- जब बड़े नरम हो जाएं, तो एक-एक वड़े को हथेलियों के बीच में रखकर दबाकर इनका पानी निचोड़ लें.
- इन वड़ों को दही डालते जाएं.
- दही में ऊपर से जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, इमकी चटनी और नमक डाल कर सर्व करें.
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