Millet Food Recipe: एनर्जी के लिए खाएं बाजरा के लड्डू, यूं बनाकर करें स्टोर

Bajra Laddu Recipe: मोटा अनाज हमारी सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद माना जाता है. हेल्दी रहने के लिए आपको भी अपनी डाइट में मोटा अनाज शामिल करना चाहिए. बाजरा नामक मोटा अनाज शरीर में कोलस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है. जिससे दिल से जुड़ी बीमारियों के होने का खतरा कम हो जाता है. इसके अलावा ये मैग्नीशियम और पोटैशियम का भी अच्छा स्त्रोत है जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मददगार है. बाजरा का सेवन करने से शरीर को एनर्जी मिलती है. ऐसे में आप बाजरा का लड्डू बनाकर स्टोर कर सकते हैं. आइए जानते हैं रेसिपी.

Bajra laddu ingredients: सामग्री

• बाजरा आटा - डेड़ कप (160 ग्राम) 
• गुड़ - 3/4 कप (160 ग्राम)
• घी - 1/3 कप (80 ग्राम)
• काजू - 8-10
• इलायची - 3-4

How to make bajra laddu: बाजरा के लड्डू बनाने की विधि:

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बाजरा के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाही में घी डालकर गर्म करें. गर्म होने पर इसमें गोंद डाल दीजिए. जब गोंद अच्छी तरह सिक जाए तो गैस बंद करके एक प्लेट में निकाल लें. अब कढ़ाही में जो बचा हुआ घी रह गया है, उसमें बाजरे का आटा डालकर लगातार चलाते हुए हल्का भून लें. अब आटे को भी एक प्लेट में निकाल लें.

आटा निकालने के बाद इसी कढ़ाही में गुड़ के छोटे-छोटे टुकड़े डालकर पिघला लें. जब गुड़ पिघल जाए तो गैस बंद कर दें. अब बादाम और काजू को छोटा-छोटा काटकर बाजरे के आटे में मिली दीजिए. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ नारियल, तैयार किया हुआ गोंद, इलायची पाउडर और पिघला हुआ गुड़ डालकर अच्छी तरह मिला दें. लड्डू बनाने के लिए आपका मिश्रण पूरी तरह तैयार हो चुका है.

हाथों पर घी लगाकर गोल-गोल लड्डू बनाकर एक खाली में रखते जाएं और लुत्फ उठाएं. आप इन्हें बिना फ्रिज के एक महीने तक एयर टाइट कंटेनर में भरकर स्टोर कर सकते हैं.